A táplálkozási divat - tudományos fejlődés vagy marketing; Ana Molina - Integrált táplálkozás
Néha az divatok újdonságba öltöznek, elhitetve velünk, hogy kitaláltunk valamit, holott a legtöbb esetben nem másról van szó, mint őseink munkájáról, amelyet a marketing helyreállított, korszerűsített és álcázott.
Ez a történelem során újra és újra megtörtént, és most a gasztronómián és a táplálkozáson múlik.
A táplálkozás divatos: zöld turmixok, zöldség sobrasada, quinoa, méregtelenítő, cukkini spagetti stb. Röviden, a hagyományos értékek és élelmiszerek most helyreálltak és forgalomba kerültek.
Casa Santiveri, Carre Call
Ez a fotó az első Santiveri központ Spanyolországban, amely természetes termékeket forgalmaz. A vállalatot Jaime Santiveri Piniés alapította Barcelonában 1885-ben, miután egy rettenetes betegségből felépült Sebastián Kneipp apát szanatóriumában Woerishofenben (Németország).
Ebben a szanatóriumban gyakorolták az úgynevezett „Kneipp-gyógymódot”, egy német természetgyógyász orvost, akinek módszere a következő oszlopok tagolásából állt:
* Hidroterápia: vízsugarak a test különböző részein, például a karokon, a térdeken és a combokon, a betegség típusától függően. Egyidejűleg a víz hőmérséklete (hideg, meleg vagy meleg) függ a gyógyítási céltól. Javasolta, hogy reggel mezítláb sétáljon a vízpermeten, az immunrendszer erősítésére szolgáló egyéb technikák mellett, amelyek a test hőmérsékletének szabályozásával reagálnak.
* Táplálkozási terápia: ajánlott mértékletesség alkoholokkal és cukorral, és a természetes étrend előnyben részesítése, amely bőséges gyümölcsből és zöldségből áll, valamint alacsony húsfogyasztás.
* Testmozgás: doktrínája szerint "az élet mozgás", ezért a betegnek napi gyakorlatokat kellett végeznie, például tornát vagy hegymászást.
* Fitoterápia: különféle gyógynövények és gyógynövények használatát javasolta különféle betegségek esetén.
* Kikapcsolódás: Kneipp úgy vélte, hogy az egészséges elme teljes és ellazult testet ért el.
Ha ezekre az oszlopokra gondolunk, rájövünk, hogy ma gyakorlatilag ugyanazt követjük, továbbra is közös értékeink vannak. A probléma abból adódik, hogy a mai világban az egészség és a táplálkozás körüli szakértelem hiánya van, ahol a hihetetlen információs és kommunikációs technológiák mindenki kezébe engedik a sarlatánokat és a karaktereket, hogy bármilyen divatos egészségről beszéljenek. Bizonyára ez a jelenség Santiveri és Kneipp idején is előfordult, ahol a betolakodók a szükséges tudás nélkül csatlakoztak a gyógyítás művészetéhez. Terjesztése azonban hívein kívül nem juthatna el hívei körében. Ma bárki, aki akar, betörhet a világ bármely állampolgárának otthonába, személytelen és képzetlen tanácsokkal az egészségének javításáról, sőt arról, hogyan lehet gyógyítani egy súlyos betegséget egy internetes blogbejegyzés vagy egy vállalat terméke révén. Online áruház. Ezek a bejegyzések helyettesítik a tudományos cikkeket? Mert sajnos a média hatása nagyobb súlyúnak tűnik, mint a tudományos.