A Teff tulajdonságai és előnyei
A Teff egy kicsi gluténmentes gabona, amely hosszú listát jelent az egészségügyi előnyökről. Finom ízű és nagyon sokoldalú a konyhában, nagy tápértékű, tápanyagokban, aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
A teff Finom szemű, akkora, mint a mák magja, színe a fehértől és a vöröstől a barnáig változik, nagyon enyhe diós ízű, és nagyon tápláló, mivel fehérjében, kalciumban és vasban gazdag.
Az egyik legismertebb előnye, amelynek népszerűségét és fogyasztását az egész világon növelte, az gluténmentes, megfelelő étel a lisztérzékenységben szenvedőknek és a glutén intoleranciában szenvedőknek.
A Teff főként Etiópiában és Eritreaban növekszik, ezen országok számos régiójában a konyhájuk alapvető gabona. Liszt formájában hagyományos kenyér készítésére használják.
A szuperceréla fogyasztásának legnépszerűbb módja liszt formájában sütemények, sütik és kenyerek tészta készítése. De egészben és párolva, főzve, sütve is fogyasztható köretként vagy főételként, ugyanúgy, mint bármely más gabonafélét.
Kiváló alternatívája a búzának, és számos egészségügyi előnye van. A teffnek tulajdonított legfontosabb tényezők közül néhány a képessége segít a fogyásban, javítja a csontok egészségét és erősíti az immunrendszert.
A teff tulajdonságai és előnyei
Ennek a kis gabonának hosszú listája van az egészségügyi előnyökről, többek között a hormonszint természetes kiegyensúlyozásáról, az emésztés serkentéséről, a csontok erősítéséről és a fogyás elősegítéséről ismert.
Az az erős pont, hogy a pépes gabona az utóbbi időben egyre népszerűbb Európában és azért, mert ez egy lehetőség gluténmentes. Mivel nem tartalmaz glutént, mint a búza vagy a rozs, és nagyon gazdag tápanyagokban, ízletes, egészséges lehetőség a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy azoknak, akik diétájukban el akarják kerülni a glutént. A lisztérzékenység és a glutén intolerancia súlyos emésztőrendszeri rendellenességek, amelyek világszerte egyre növekszik.
Is fitinsav mentes; sav, amely megakadályozza a fontos tápanyagok felszívódását.
A Teff rostokban gazdag élelmiszer, fontos fehérjeforrás, mangán, vas és kalcium.
Teff az élelmi rostokban gazdag Előnyös lehet a vércukorszint-kezelés, a súlykontroll és a vastagbél egészségének javítása. Azáltal, hogy lassítja az inzulin felszabadulását a véráramba, segíthet a cukorbetegeknél. A teff szénhidrátjai lassan felszívódnak, ami szintén elkerüli a vércukorszint nagy ingadozásait.
A Teff-et népszerûen a természetes hashajtó a gabona magas élelmi rosttartalma miatt, amely elősegíti az emésztést és a méregtelenítést, serkenti a perisztaltikus mozgást, és növeli a széklet szabályosságát és minőségét.