A teljes kiőrlésű gabona csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Fogyasztása teljes kiőrlésű ételek megelőzésével jár Anyagcsere betegségek Y Rák, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) szerint. Tény, hogy három adag (45 gramm) ételt tartalmaz Teljes kiőrlésű (a gabona három részéből: korpa, endospermium és csíra) a napi étrendben viszonylag 20% -kal csökkenti a 2-es típusú diabetes mellitus kialakulásának és 18% -kal a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, ezért a SEEN szakemberei tanácsot adnak a teljes kiőrlésű gabonafélék napi fogyasztásának növelése a mediterrán étrend keretében.
A teljes ételek egészségre gyakorolt előnyei ellenére, és amint azt Dr. Francisco Botella elmagyarázta, a SEEN táplálkozási területéről, az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása Spanyolországban továbbra is jóval alacsonyabb, mint az ajánlott, és az átlagos költségek Ezeknek a termékeknek az egyes családjai még a tizedét sem teszik ki a finomított élelmiszerekre fordított összegeknek, ami annak tulajdonítható, hogy a teljes kiőrlésű termékek hagyományosan alacsonyabb érzékszervi jellemzőkkel - megjelenéssel, állaggal, illattal és ízzel - rendelkeznek, mint a a finomítottak, emellett általában drágábbak is.