A tengeri moszat, mint a jövő tápláléka
Tartalom létrehozása egy másik szinten. Szeretné felfedezni a Gimbal módot?
Miért sokkal hatékonyabbak az OMEN perifériák az OMEN Gaming Hub segítségével?
A plug-in hibridek töltésével kapcsolatos kérdésekre válaszolunk: hol tölthetjük fel őket, az árakról.
Ezek lesznek az elektromos mobilitás meghatározó és feltörekvő technológiái 2021-ben
Ursula K. Le Guin művei (és transzgresszív nézőpontja) relevánsabbak, mint valaha
Opel Corsa-e: Miért szánta a német bestsellert elektromos áramra?
Miért vezet az elektromos szalon 2020-ban a legjobb megoldás?
Integrált GPS, kapcsolat a hangsegédekkel és a gyors töltés: a Fitbit Versa 3 újdonságai
Ransomware, Phishing, DDoS. Útmutató, hogy ne tévedj el a kibertámadások hatalmas világában
Hogyan lehet a legtöbbet kihozni okostelefonunk kamerájából
Így tervezhet egy hosszú utat elektromos autóval, mi változik?
42 ajándékozható eszköz és kütyü, most kedvezményesen az El Corte Inglésnél
Iratkozzon fel a Xataka-ra
Hervert Hoover "Autó a garázsban és egy csirke a fazékban" szlogennel nyerte el az Egyesült Államok elnökségét. Valahányszor a jövőbeli jelöltekre gondolok, ugyanezt a kérdést teszem fel magamnak. Világosnak tűnik, hogy a jövő jelöltjének el kell felejtenie az autót és fogadnia kell a tömegközlekedésre. De milyen ételeket ígér a rakottjainknak?
Bár néha triviálisnak tűnik számunkra, az élelmiszerekből fakadó problémák óriásiek: a fogyasztási szokások kulturális változásai, valamint a termeléssel kapcsolatos társadalmi és környezeti következmények a világ egyik legnagyobb iparát fékezik. És ami még meglepőbb, rajzolnak a hínár Mit a jövőbeli étrend fő kacsa.
A fogyasztás változásai, a termelési problémák
Kíváncsi. "A hagyományos szokások elhagyása és a társadalmi-gazdasági változásokhoz kapcsolódó új életmód megjelenése jelentős veszélyt jelent a mediterrán étrend megőrzésére és a jövő generációk számára történő átadására" - figyelmeztetett a FAO és a CIHEAM június elején közzétett jelentése.
Annak ellenére, hogy a mediterrán étrendnek (az emberiség szellemi öröksége) a tengerparti országok egyik jellegzetes jegyét állítják, nagyon rossz egészségi állapota van. Lettünk "húsevők"a halak, gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és bor rostjainak és tápanyagainak felváltása sóval és egészségtelen zsírokkal töltött feldolgozott húsokkal.
Nem messze tőle elszigetelt esemény. Inkább globális jelenség. Észak-Európában, az Egyesült Államokban és Délkelet-Ázsiában ugyanaz az átmenet tapasztalható a többé-kevésbé „hagyományos” étrendről a feldolgozott ételek és sok esetben előre főzve.
"Mi magunk korlátoztuk étkezési lehetőségeinket, és nem is tudtuk"
Néhány hónappal ezelőtt Duncan Williamson, a WWF élelmezéspolitikai vezetője érdekes gondolkodást tett: "Mi magunk korlátoztuk étkezési lehetőségeinket, és nem is tudtuk." Williamson egy bizonyosról beszélta hús iránti megszállottságsemmi sem indokolta, hogy a diéta kiegyensúlyozatlanul álljon bennünk. "A csirke hamarosan a bolygó legtöbbet fogyasztott fehérjévé válik".
A pusztán táplálkozási problémákhoz másokat is hozzáadnak. Annak ellenére, hogy a vörös és feldolgozott húsokban gazdag étrend általánosításának egészségügyi és társadalmi-környezeti következményei egyértelműek és jól ismertek, a tudatosság (és a probléma észlelése) meglepően alacsony. Néhány hete a non-profit szervezet, a Carbon Trust, amely elősegíti az alacsony emissziójú modellek felé történő átállást, javasolta az élelmiszer-diverzifikáció világos politikájának megkezdését, mint társadalmi-egészségügyi és környezeti stratégiát. A Carbon Trust gondolatait beleillesztik egy véleménysorba, amelyet a fehérjefogyasztás globális növekedése jelent küzd a fenntarthatósággal a kínálat előbb-utóbb. Legalábbis, ha nem akarunk nagyobb környezeti problémákat vállalni.