A terhesség alatt sok chips, sütemény vagy kávé fogyasztása csökkenti a baba súlyát
- Ennek oka az akrilamid, amely 100 Celsius fok feletti hőmérsékletre történő hevítés közben keletkezik az ételekben.
- Gazdag burgonya chips, sütik, gabonafélék, pirítós, kávé és kakaó.
- Az akrilamid átjut a placentán, és veszélyt jelent a magzat egészségére.
Az akrilamid olyan vegyület, amely - kémiai reakcióval - 100 fok feletti hőmérsékletre történő hevítés közben jön létre az élelmiszerekben Celsius fok. Alapvetően cukrokban gazdag és alacsony fehérjetartalmú növényi ételekben fordul elő sütés vagy sütés során.
A szénhidrátokban gazdag ételek és azok, amelyekben aszparagin nevű aminosav van, nagy valószínűséggel termelnek akrilamidot magas hőmérsékleten. Kb chips, burgonya hasábburgonya, harapnivalók burgonya, keksz, gabonafélék, dió, pirítós, pékáruk, kávé és kakaó.
Most egy tanulmány megállapította, hogy az ilyen típusú nagy mennyiségű bevitel a terhesség alatt magas akrilamidtartalmú ételek alacsonyabb baba súlyt okoznak születéskor és az újszülötteknél kisebb a fej kerülete.