A tészta fogyasztása nem rossz, és segíthet a fogyásban
Az utóbbi időben olyan szénhidrát-alapanyagokat vádoltak, mint amelyek hozzájárulnak a jelenlegi elhízási járványhoz. Nem világos, hogy a tészta hozzájárul-e a súlygyarapodáshoz, vagy más alacsony glikémiás indexű (GI) ételekhez hasonlóan hozzájárul a fogyáshoz. Ez a tanulmány szintetizálja a tészta adipozitási mértékekre gyakorolt hatásának bizonyítékait.
A mediterrán étrendet széles körben az egyik legegészségesebbnek tartják a világon, és úgy gondolják, hogy ez az oka annak, hogy ilyen sok százéves az olasz városokban és más mediterrán térségekben. Azonban a tészta, a mediterrán étrend alapanyaga, az utóbbi években csúfosnak mondható az alacsony szénhidráttartalmú étrendeknek köszönhetően paleo diéta és a keto diéta.
Egy új tanulmány azt sugallja, hogy nem teljesen indokolt, és a tészta az egészséges étrend része lehet, amely valóban segíti az emberek fogyását.
A kanadai torontói St. Michael Kórház kutatói 32 korábbi randomizált kontrollvizsgálatot vizsgáltak, amelyekben 2500 résztvevő alacsony glikémiás étrend keretében evett tésztát - más szavakkal, olyan ételeket ettek, amelyek viszonylag lassan növelik a vércukorszintet.
E vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy a tésztafogyasztás a kiegyensúlyozott étrend részeként nem járult hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a megnövekedett zsírszinthez. Valójában az átlagos résztvevő alig több mint egy fontot vesztett a vizsgálatok során.
Mekkora egy adag egészséges tészta?
Ökölnyi adag tészta általában megegyezik egy adaggal. Tészta receptötletek.