A tészta jelentősége a sportban - Infobae
A tészta alapvető táplálék azok számára, akik fizikai erőfeszítéseket tesznek és sporttevékenységeket gyakorolnak. Nagy táplálkozási ereje elengedhetetlen a test üzemanyagforrásaként, ellátva a testet az energiatermeléshez és a fáradtság elkerülése érdekében szükséges szénhidrátokkal.
Az emberi test három táplálékforrásból nyeri az energiát: fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból. De a fehérjék ellátják a szövetek helyreállításának és felépítésének funkcióit, és a zsírokat nem lehet elég gyorsan elégetni intenzív erőfeszítések során, ezért a szénhidrátok töltik be az energia tárolásának funkcióját, hogy fizikai erőfeszítéseket fejlesszenek ki a kimerültség jelei nélkül.
Szénhidrátalapú élelmiszerek (tészta, rizs, kenyér, gabonafélék, hüvelyesek és burgonya) fogyasztása esetén az emésztőrendszer bázis molekulává bomlik. A glükóz bejut a véráramba, elsősorban üzemanyagot juttatva az agyba, a májba és az izmokba.
A szénhidrátokat glikogén formájában tárolják a májban (így szabályozzák a vér glükózkoncentrációját) és az izmokban. Az izomglikogén korlátozott tárolókapacitással rendelkezik, és egy sportoló teljesítményében ezek a tartalékok gyorsan kimerülnek, fáradtságot és izomkimerülést okozva.
Az alacsony tárolókapacitás miatt (200 és 400 gr között) az erős fizikai aktivitás vagy az ellenállóképzés előtti napokban ajánlott szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztani a glikogén magas szinten tartása érdekében.
A sportoló étrendjében és hosszan tartó edzések során ajánlatos, hogy a naponta elfogyasztott kalóriák 60-70% -a szénhidrátban (naponta 450-600 gramm) gazdag ételekből származzon, például tésztából.