A tofu íztelen, nem szereti a tésztát vagy a rizst
Mint más ételekben, ennek az egészséges terméknek az íze is a főzés módja (ami egyébként sokkal tágasabb és sokoldalúbb, mint azt elképzelheti). Mondunk néhány példát
2020. JANUÁR 23. - 14:28
„Nem szeretem az állagát”, „nincs íze semminek”, „nem igazán tudom, hogyan kell főzni” ... Ezek a tofuval, a vízből készült ételekkel kapcsolatos leggyakoribb mondatok és a szójabab, amelynek táplálkozási szintjén annyi erénye van: gazdag ásványi anyagokban, alacsony zsírtartalmú és csodálatos növényi fehérjeforrás, így tökéletesen helyettesíti a húst. De visszatérve azokra a "közös kifogásokra", amelyek nem tartalmazzák az étrendet ... az az igazság, hogy sokszor nem teljesen indokoltak: természetesen olyan élelmiszer, amely "alap" állapotában (vannak ízesítettek is) egyesek) íztelen, de ha belegondolunk, ugyanez vonatkozik a frissen főtt tésztára vagy rizsre, vagy egy egyszerű grillezett csirkemellre is: az a fontos, hogy ízesítsük, hogy ízesítsük. És pontosan ez az ízintenzitás hiánya teszi a tofut valóban sokoldalú ételké, túl a tipikus keverésen.
Pontosan e sokoldalúság jó példájaként az imént megjelent az „Incredible Tofu” (Ed. Lunwerg) könyv, amelynek oldalain akár 67 különböző főzési módot kínálnak, akár reggelire, előételre, főételre, desszertek ... Ebben is vannak tippek, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a tofuból. Néhány példa ezek közül:
- Ha a tofut nyersen vesszük, reszelhetjük, hogy kevésbé gumiszerű legyen. Ilyen módon ideális például salátához adni.
- Ha inkább a sütőben szeretné, próbálja meg hozzáadni néhány zöldséghez, az egészet együtt főzni.
- Főzhetjük a grillen vagy a grillen is pácolt tofu „steakként” (ha bepácoljuk, akkor inkább közepes keménységű tofut válasszunk).
- Ne felejtsük el, hogy fagyasztható (az egész tömböt vagy darabokra lehet vágni, hogy fogyasztásra kész legyen). Fagyás előtt gondosan meg kell nyomni, hogy később ne jöjjön létre egy jégtömb.