A tojásfehérje és tulajdonságai - Jobb az egészséggel
A tojásfehérje sok vizet és fehérjét tartalmaz, főleg albuminok. Ezen kívül tartalmaz cukrokat és ásványi anyagokat, amelyek között megtalálhatjuk többek között magnéziumot és káliumot is.
Sokszor, A tojást a koleszterinszint emeléséért vádolták. A legújabb kutatások azonban rámutattak, hogy ez nem igaz., legalábbis, ha naponta maximum egy tojást fogyaszt.
A koleszterinszintet azonban növelheti az a zsírban gazdag ételek magas fogyasztása, amelyeket általában a tojás kíséretében használnak. Ezek az ételek általában sült burgonya, kolbász, vörös hús ...
Tojásfehérje tulajdonságok
- Először az Egyesült Államok adatai alapján Mezőgazdasági Minisztérium, tojásfehérje nem tartalmaznak zsírt vagy koleszterint.
- B-vitaminokat is tartalmaz, például riboflamint és niacint.
- Szelént, betaint, kolint és folsavat is tartalmaz. Ezért a tojásfehérje erősen ajánlott táplálék a terhes nők számára.
- A tojásfehérje segíthet a kielégítő teltségérzet fenntartásában. Ez hatékonyabb lehet, mint nagy mennyiségű valamilyen gabona fogyasztása.
- A tojásfehérje az összes olyan tápanyag mellett, amelyet már leírtunk, olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint: vas, réz, cink, foszfor, kalcium és magnézium.
- Az ókortól kezdve otthoni gyógymódként használják a sebek és a törött csontok helyreállításához.. Ehhez helyileg kell alkalmazni az érintett részeken. Ezzel kapcsolatban azonban nem találtunk tudományos bizonyítékokat.