A tökéletes reggeli a Cream Budwig Tantric School Sivaita

Fő hajtókák

Dr. Otto H. Warburg: a történet Nobel-díjjal kezdődik

Otto Heinrich Warburg (1883 - 1970) német fiziológus volt. 1931-ben fiziológia és orvostudományi Nobel-díjat kapott citokróm kutatásaiért. A citokrómok olyan fehérjék, amelyek létfontosságú szerepet játszanak a kémiai energia szállításában az összes élő sejtben. Az állati sejtek energiát nyernek az élelmiszerből az aerob légzésnek nevezett folyamat révén; a növények fotoszintézis útján rögzítik a napfény energiáját.

Warburg kémia doktori fokozattal rendelkezett, és bár később orvostudományt tanult, életét a kutatásnak szentelte. Több mint egy tucat fontos biokémiai felfedezést tett, amelyek áttörést jelentettek a szerves fiziológiai mechanizmusok értelmezésében. De Warburg a sejtlégzés vizsgálata során talált egy abnormális folyamatot, amely daganatokban alakult ki, vagyis felfedezte a különbséget a normális sejtek és a rákos sejtek által végzett anyagcsere között. Néhány megfigyelésük:

Ezek a sejtek oxigén nélkül képesek szaporodni, és energiájukat anaerob glikolízissel vagy fermentációval a glükóz felhasználásával nyerték.
Az így nyert energia mennyisége jóval alacsonyabb, mint az aerob légzéssel nyert mennyiség, ami fokozatosan gyengíti a testet, amely nem kapja meg a megfelelő működéséhez szükséges mennyiségű energiát.
Az erjedés következtében hulladékanyagok keletkeznek: főleg etanol és tejsav. Ezek az anyagok savas környezetet teremtenek a rákos sejtek körül, ami kedvez a fejlődésüknek.
A szervezet saját képessége arra, hogy a kóros sejtek apoptózist hajtsanak végre, a sejthalál egyik formáját; Fiziológiai folyamat, amelyben anaerob glikolízis közben gátolják azokat a sejteket, amelyek már nem használhatók vagy hibás önpusztítás.

"A tumorok metabolizmusa" című munkájában Warburg megmutatta, hogy a rák minden formáját két alapvető feltétel jellemzi: hipoxia - oxigénhiány - és acidózis. - savak túlzott jelenléte a vérben vagy a szövetekben, 7-es pH-ként mérve. Walburg szerint ez a megváltozott anyagcsere, mivel nem képes oxigént bevinni a sejtbe, a rák eredete, és nem következménye, ahogyan a tudományos világ akkoriban gondolta. Saját szavaival:

Ezen elképzelés alapján Warburg azt vizsgálta, hogyan lehet oxigént bevinni a sejtekbe az anaerob glikolízis megszakításához és a tumor leállításának megerősítéséhez. Biztos volt benne, hogy a zsírsavak elengedhetetlenek a sejtmembránon keresztüli szállításukért felelős enzimek működéséhez. Kísérleteket tett zsírok, például vajsav felhasználásával, de mindegyik sikertelen volt. Ma már tudjuk, hogy a hibád telített zsír használata volt. 1970-ben hunyt el 87 évesen.

Dr. Johanna Budwig: a zsírok és olajok tekintélye

Johanna Budwig (1908 - 2003) hétszer az orvostudomány Nobel-díjas jelöltje vegyész és gyógyszerész volt, Ph.D. fizikai diplomával. Fontos kérdés az lenne, hogyan lehetséges, hogy ennyiszer jelölték a Nobel-díjra, és egyiket sem díjazták? A nő leegyszerűsített válasza nem ér engem, sok nő van Nobel-díjjal, például Marie Curie, akit kétszer is kitüntettek. Amikor a Rendszer maffiáiról van szó, általában rosszul gondolkodom, és általában helyesen.

Ő volt az első, aki a zsírokat összetételük szerint osztályozta. Szakértői tanácsadóként dolgozott a Német Szövetségi Zsírkutató Intézetben, és a világ vezető zsírtartalmának tekintették. Hidrogénezett zsírokat és más denaturált zsírokat tanulmányozott, következtetései nagyon egyértelműek voltak, ezeknek a zsíroknak az egészségre gyakorolt hatása súlyos volt. Más szavakkal, az 1950-es években Dr. Budwig figyelmeztetett minket a hidrogénezett zsírok veszélyére. 60 év telt el, és ezeket a zsírokat továbbra is a legtöbb ipari élelmiszer összetételében látjuk.

Zsírismereteinek felhasználásával Dr. Budwig megismételte Dr. Warburg kísérleteit, de a telítetlen zsírokat többszörösen telítetlen zsírokkal helyettesítette, míg 1952-ben linolsavat és linolénsavat talált. Ezeknek az esszenciális zsírsavaknak, amelyek sok növényi ételben és vadolajos halakban találhatók, volt olyan, amire Warburgnak szüksége lett volna, hogy oxigént juttasson a sejtbe.

Az esszenciális zsírsavak olyan zsírmolekulák, amelyeket testünk nem tud előállítani, és táplálékkal kell ellátni őket. Belőlük a test képes az élethez szükséges egyéb zsírok előállítására. Saját szavaival:

Ezeknek a zsírsavaknak a felhasználásával Budwig képes volt helyrehozni a sérült sejtmembránt, átjárhatóbbá téve és lehetővé téve az oxigén áthaladását, és ezáltal visszaadva a rákos sejtekhez azt a képességet, hogy megfelelő aerob anyagcserét hajtsanak végre, és ennek következtében normális körülmények között átalakítsák azokat sejtek.

A lenmagolajban Budwig megtalálta a linol- és linolénsavsavak kiegyensúlyozott kombinációját, ami nagyszerű oxigénmegkötővé teszi azt a képességet, amely más növényi olajoknál nincs. 1952-ben Budwig felismerte, hogy ezek a zsírsavak a döntő tényezők a légzési funkcióban, amelyek a Warlburgi egyenlet második részét képezik.

Ezen a ponton még mindig meg kellett találni a módját, hogy ezek a zsírsavak eljussanak a sejtekhez. A lenolajnak és a beleknek egyaránt negatív elektromos töltése van, ezért ezt az olajat önmagában nem képes felszívni a belek. Ez megmagyarázza, hogy ez az éhgyomorra bevett olaj miért okozhat hasmenést. Tehát Budwig olyan anyagot keresett, amellyel a lenolaj vízoldható emulziót képez, amely képes átjutni a bélgáton és eljutni a sejtekhez. Megállapította, hogy ezt a tulajdonságot a kénes aminosavakban gazdag fehérjéknek köszönhetően érték el, amelyek pozitív töltést adnak az emulzióhoz, és így leküzdhetik az akadályt. Az ezeknek a feltételeknek megfelelő étel alacsony zsírtartalmú túró volt. Ebből a keverékből születik a híres Budwig krém.