A tonhal előnyei vacsorára, ha alacsony zsír- és kalóriatartalmú étrendet folytat
Fitness
Receptek és módok annak elkészítésére, hogy egészséges legyen és megtartsa vagy elérje a kívánt súlyt.
ANTONIO TERRON
Biztosan hallottál már arról, hogy a halfehérje vacsorázása a legkönnyebb és táplálóbb, ha vacsorázhatsz, ha alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú étrendet használsz. De a tonhalnak még több előnye és erénye van, mint azt elképzelheti, de ha nem lépi túl a tonhalkonzerv kinyitását, merje felfedezni a különféle lehetőségeket, amelyeket meg kell főznie, és kifacsarhatja az ízét.
Ha tonhalkedvelő vagy, biztosan fantáziál azon a lehetőségen, hogy a vad vörös tonhal ünnepét élvezhetik a Cádiz-csapdából, mint amelyet naponta szolgálnak a DeAtъn-ben. De a konyhában a tudás hiánya vagy annak tudatlansága, hogy beveheti-e vagy sem, ha egészséges étrendet követ, akkor csak a természetes tonhal hagyományos kannájára fogad. De tudnia kell, hogy ennek az ízletes halnak a mérlege mögött egy egész egészséges világ áll. "A vörös tonhal a tonhalfélék családjában a legelismertebb; vöröses húsa nagyon lédús és rostos (az állat által megtett nagy távolságok eredményeként), és számtalan recept és készítmény elkészítését teszi lehetővé. Nyers, grillezett, sütő. a tonhal, ráadásul gyakorlatilag mindent felhasználnak "- magyarázzák nekünk DeAtъn (Calle de Ponzano, 59. Madrid).
Miért vacsorázzon tonhalat és ne lazacot? Alacsony kalóriatartalmat tartalmaz, ami az egyik legjobb összetevőt vagy alternatív étrendet jelenti a diéták számára, és nagy előnye, hogy látványos íze van (elengedhetetlen, hogy ne unatkozzon ugyanazon ízekkel).
Dr. Mar Mira, esztéta és táplálkozási szakember, a Mira + Cueto Klinika társelnöke (Av. De Concha Espina, 53. Madrid) rámutat, hogy "a tonhal kék vagy zsíros hal, amely nagy tápértékű fehérjéket, zsírokat és vitaminokat nyújt mérsékelt mennyiségű kalóriával". "Általánosságban elmondható, hogy a tonhal százalékos összetétele: 1,18% ásványi anyag; 4,90% zsír; 23,3% fehérje; 68,1% víz. A tonhal tömegének nagy százaléka víznek felel meg. Fehérjéknek ugyanolyan teljes, mint a hús, de könnyebben emészthető. A zsírokat illetően kiváló minőségű, mivel főleg telítetlen zsírsavak, és nagy százalékban omega-3-tartalmak vannak, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára. A B csoportba tartozó vitaminok és ásványi anyagok jó forrása, például kalcium, foszfor, magnézium, vas, nátrium ".
Megfelelő összegek:
"Ez a tonhal típusától és eredetétől függ. Már tudjuk, hogy ez egy olyan hal, amely nagy, és ha a part menti területeken higanykibocsátással rendelkező halak halmozódhatnak fel, akkor neurológiai és szív- és érrendszeri szempontból is károsak lehetnek az egészségre "mondja Dr. Mar Mira .
A legtöbb ajánlott tonhalrész:
Damнan Rnos, a DeAtъn szakácsa elmagyarázza, hogy "A tonhal kevésbé zsíros és ennélfogva az egészséges táplálkozáshoz jobban illeszkedő részei: a kisülés, amely a tonhal alsó hátsó részén található, a kisülés a magas hátsó részen, a tarantel, amely ebben a sorrendben megfelel az alacsony ágyéknak és a lemeznek is, amely szintén megfelel a magas ágyéknak.
Minden darabot, mint általában a halakat, fogyasztása előtt körülbelül 48 órával le kell fagyasztani, hogy elkerüljék az anisakisokat, és 18 foknál alacsonyabb hőmérsékleten. A DeAtъn összes darabját mínusz 60 fokon felolvasztják. Jó kiolvasztási folyamat után a darab továbbra is megőrzi ízét és minőségi tulajdonságait ".