A túlzott és stresszes táplálkozás káros az egészségére

Nem titok, hogy a túlevés - vagyis a túlzottan kalóriatartalmú ételek fogyasztása - káros lehet az egészségre, de kiderült, hogy stressz alatt még fontosabb lehet figyelni, hogy mit eszünk.

Herbert Herzog professzor, az ausztráliai Garvan Orvostudományi Kutató Intézet étkezési rendellenességek laboratóriumának vezetője által vezetett csoport egy állatmodellben azt találta, hogy a magas kalóriatartalmú étrend stresszel kombinálva nehezebbé vált, mint ugyanaz stresszmentes környezet.

A kutatók, akiknek munkáját a „Sejtmetabolizmus” című folyóiratban publikálták, feltárták az agyban az inzulin által irányított molekuláris utat, amely további súlygyarapodást eredményez.

"Ez a tanulmány azt jelzi, hogy sokkal jobban tisztában kell lennünk azzal, hogy mit eszünk stressz esetén, hogy elkerüljük az elhízás gyorsabb kialakulását" - mondja Herzog professzor.

Vannak, akik stressz esetén kevesebbet esznek, de a legtöbb megnöveli az élelmiszer-bevitelüket, és ami még fontosabb, a magas kalóriatartalmú, valamint cukor- és zsírtartalmú ételek fogyasztását. Annak megértése érdekében, hogy mi kontrollálja ezt az „étkezési stresszt”, a Garvan-kutatók értékelték az egerek különböző agyterületeit.

Míg a táplálékfelvételt elsősorban az agy hipotalamusznak nevezett része szabályozza, az agy másik része, az amygdala az érzelmi reakciókat, beleértve a szorongást is, feldolgozza.

"Vizsgálatunk kimutatta, hogy amikor hosszabb ideig stresszt szenvedtek és magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztottak, az egerek gyorsabban elhízottak, mint azok, amelyek ugyanazt a magas zsírtartalmú ételt fogyasztották stresszmentes környezetben" - magyarázza Dr. Kenny Chi Kin Ip, a tanulmány vezető szerzője.