A VÁLTOZÁS TÖRTÉNETE A DIÉTÁTÓL A SZOKBAN
Egy weboldal, ahol az evés és az ivás termékeket, anekdotákat, esztétikát, nevetést és emberi kapcsolatokat jelent
L ’EGGS étterem
Tojásra szakosodott konyha Barcelonában, Paco Pérez séf ...
El Bonic étterem
Szöveg: R. Alós Anna // Fotók: Santi Cogolludo Barcelona, október 2.019. A napokig ...
LES COLS, vulkanikus hitelesség
A gasztronómia papjai annyit beszéltek erről a helyről a Michelin-csillagokkal,…
Vinyarets, borgyűjtemény
Új borgyűjtemény, Vinyarets a Familia Torres-től ...
A tea nagy könyve
Naponta több mint 3 millió csésze teát fogyasztanak el a világon. ...
Jó elmesélhető történet
A „Torres családi klímaváltozási tanfolyam” címmel…
Hotel OMM, személyes lényeg
Hotel Omm, 5 csillagos, a minőség, a kényelem és a nyugalom univerzuma Barcelona idegközpontjában.…
MAS DE TORRENT, tévedj el értelmével
Alós R. Anna, 2.015. Július, Girona. http://www.hotelmastorrent.com/ A földrajzi pontról indul ...
NANDU JUBANY: A CSAPATOM ÉLETET AD
Calledetenes, 2015. november 30. A hónap utolsó napján a szakács valószínűleg még több ...
NANDU JUBANY ÉS AMIT AZ ISABEL PREYSLER NEM ESEM
Barcelona, október 2.105. Az Európa legtöbb négyzetméteres ékszerei a ...
PLANETA DÍJ 2015
A nyertesek, Alicia Giménez Barlett és Daniel Sánchez Arévalo, valamint a 3 étel ...
Kávé és kürt a parkolóban
Néhány hónap telt el, mióta kinyitották l'Illa Diagonal-t. "Amerikai kávé jéggel", ...
A szelettől a libamájig és a boldog kacsáig
Remek gyakorlat keresni a memóriát és sétálni az első élményig ...
Homár „PA” SZOLÓM
Antonio Rúa újságíró, forgatókönyvíró, élénk, jó emberek. Fenséges író. Az egyik ilyen ...
La Sana Cena II, Tivoli étterem
Kiemelt fotó: Kesudió tekercs friss gyógynövényekkel bevonva. Barcelona, 11 ...
Az egészséges vacsora 1
Szöveg Anna Alós Anna // Fotók Poldo Pomés Barcelona, 2017. május. Az első…
SHAREKATO, kávé ajándék
XEMEI étterem, Barcelona, 2015. augusztus. Ez lehet egy szovjet tiszt neve, vagy ...
Edgar Barrionuevo és David Martín.
Barcelona, 2.017. Május. Az élet során a leghosszabb ideig fennálló kapcsolat az étellel van. Amíg van élet, addig eszel, és amíg van étel, addig élsz. Életemet azzal töltöttem, hogy anyámat és nagymamámat mondtam, hogy enni kell. Amikor migrénem volt vagy szédültem, megkérdezték tőlem, meddig nem ettem; Ha fáradtságnak éreztem, akkor azért, mert cukorra volt szükségem, és a legmegfelelőbb egy muffin csokoládéval vagy egy kifli zsírszarvúval; Ha a gyomrom fel volt háborodva, főtt rizst adtak nekem fenséges keményítőjével, és ha közvetlen gyomorfájás volt, a megoldás szénhidrát volt zsírral és nátriummal kombinálva, és egy szelet feldolgozott fehérje, vagyis olajjal és sóval megpirítva édes sonka. És a szomszédok megjegyzése? Milyen kedves a lány! Maja! A zsírsejt-keltető már a helyén volt.
Bármi is volt, mindent úgy oldottak meg, hogy egy házban ettünk, ahol ráadásul agyagedénnyel és óriási fazékkal főzték. Itt kezdődik jövőnkkel való étkezési kapcsolatunk mindannyiunk számára, abban a gyermekkorban, amelyet mások irányítanak. Mert ez az, a kapcsolat, életünk leghosszabb ideje.
Igaz, hogy túléltem, mint oly sokan, akiknek édesanyjuk és nagymamájuk volt, de, mint ők és ők, a túlsúly és a hipokalorikus diéta is kísért, mióta elkezdtem használni az értelmet. Azt hiszem, még korábban, amikor egy bizonyos Soldevila doktor 14 évesen felírta nekem a fehér rizs diétáját paradicsommal és steakkel. Más szóval finomított gabona- és állati fehérje ismeretlen eredetű. A helyzet az, hogy lefogytam. Természetesen! Milyen anyagcsere képes hónapokig asszimilálni annyi finomított és ennyi fehérjét, amely majdnem megegyezik a sajátjával? Kettő közül az egyik, vagy megszüntettem azzal, hogy magammal húztam a zsírokat, vagy útban maradtam. Sokat kellett tennem, így elhúztam és túléltem.
Megérkeznek a gyerekek és az ürügy kilók. És nem hagyja abba a dohányzást, hogy elkerülje a súlygyarapodást, és megígéri magának, hogy azonnal leszokik, amint lefogy a megmaradt 5 kiló. Teltek a napok, és már nincs 5, ők 10 ... Te tovább dohányzol. Mindennek ellenére abbahagytam, de azért, mert a tüdőgyulladás majdnem megölt. 41 fokos lázzal, képtelen felemelni a szemhéjamat vagy alig kapok levegőt, testemmel egy matracra süllyedtem, amelyből valamikor haboztam kijönni, emlékszem anyám önelégült hangjára: Javítok neked ennivalót? ÉTEL!