A vegán etika terítéken van
Egyre több: lemondanak a húsról, a halról és minden nem növényi eredetű termékről. És mindenekelőtt etikából teszik: megerősítik, hogy az állatoknak joguk van nem szenvedni az ügyünkért.
Van egy könyv, amelyet sok vegán életmódváltásuk meghatározó tényezőként említ: "Eating Animals", szerző: Jonathan Safran Foer (Seix Barral). Ez az amerikai író úgy döntött, hogy apja korában megírja, hogy megvizsgálja, mit fog enni a fia. Ez az önéletrajz, a vizsgálati jelentés és az esszé keveréke, ahol elmondja az állatok (pusztító) kezelését mindaddig, amíg elérik a tányérunkat. "Régóta fontolgattam, hogy vegetáriánus leszek, de ez a könyv arra késztetett, hogy vegán legyek "- magyarázza Javier Morales író és újságíró, az A nap, amikor felhagytam az állatok evésével (Sílex) írója.
És ez az a veganizmusnak nincs annyira köze az egészséghez mint etikai elkötelezettséggel az állatok szenvedésének elkerülése érdekében. Akik gyakorolják, úgy vélik, hogy a hús, kolbász, tejtermékek, tojás vagy bőrruházat előállítása a az állatokkal való rossz bánásmód. És a vita már nem csak a vegán háztartások asztalán zajlik: a közelmúltban sugárzott salvadosi műsor után, amelyben kiderültek egy ismert húsmárka sertéstelepének szörnyű körülményei, mindannyian csodálkozunk a származáson (és az erkölcsön). ) mit eszünk. Jó bizonyíték erre az olyan események, mint például a Mezőgazdaság, Élelmiszer és Egészség ciklus, amelyre április folyamán kerül sor a La Casa Encendidán.
Eközben azok száma, akik ezt választják életmódtípus nem szűnik meg növekedni: a spanyolok 0,2% -a vegán (nem eszik állati eredetű termékeket); 1,3% vegetáriánus (zöldséget, tojást vagy tejet eszik, de húst vagy halat nem); és 7,8%, rugalmas szakemberek (néha állati eredetű termékeket fogyasztanak) - derül ki a The Green Revolution (2016) tanulmányból, amelyet a Lantern tanácsadó cég készített. Ezen kívül hazánkban 800 vegán étterem működik, ami kétszerese a 2011-es számnak, és a szupermarketekben nyilvánvaló a növekvő igény a zöldségfélék iránt. Sokan úgy gondolják, hogy az ilyen típusú étrendnek van hiányosságok. De Irene Bretón, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság elnöke szerint "a vegetáriánus étrend biztosítja az egészséges és teljes étrend tápanyagát, ha a zöldségek jól összeállnak. Csak B12-vitamin-kiegészítést szabad bevennie. "Főhőseink ötvözik az etikus elkötelezettséget és az egészséges táplálkozást, és biztosítják, hogy étrendjük az állatvilág és a környezet tiszteletéből, valamint az élőlények iránti természetes empátiából származik.
Mi a fajellenes?
Miért iszonyodunk el, amikor a macskákat és kutyákat bántalmazzák, de más irányba nézünk, ha haszonállatokról vagy laboratóriumi állatokról beszélünk? A bánásmódbeli különbségek szerintünk megérdemlik a különböző fajok kulturálisak -más társadalmakban például kutyákat esznek és disznókat gondoznak - és nincs alapjuk: valamennyien érző lények, ugyanaz a joguk a szenvedések megkímélésére. Ez az egyik központi pontja a vegán filozófia, amely kijelenti, hogy tudományos konszenzus van az állatok szenvedésének képességével kapcsolatban. "Számunkra etikailag a kísérõ kutya megegyezik egy olyan állattal, amely lejjebb van az evolúciós skálán" - magyarázza Sebastián López biológus.
Javier Morales: "A kérdés nem az, hogy miért élünk hús nélkül, hanem az, hogy miért együk meg, ha nem muszáj"
"Nem az egészségem érdekében teszem, hanem a tyúk egészségeJavier Morales idézi Isaac Bashevis Singer író ezt a mondatát, hogy megmagyarázza, miért döntött vegetáriánussá, és valamivel később vegánná válásért. nem kell állatokat enni, Nincs szükségünk rájuk - mondja. Kimutatták. Emiatt úgy gondolom, hogy nem azt a kérdést kell feltenni, hogy miért élünk hús nélkül, hanem miért kell megenni, ha nem szükséges ".
Ő nem eszik állati termékeket. "Táplálkozási szempontból minden megtalálható a hüvelyesekben és a zöldségfélékben, kivéve a B12-vitamint, amelyet étrend-kiegészítőként szedek. egyensúlyi étrend, valamit, amit mindenképpen meg kell tenni, nincs gond ". És növények, nem is élőlények?" A különbség az, hogy reagálnak az olyan ingerekre, mint a fény, de nem érzik úgy, mint egy tehén vagy egy polip.