A vegetáriánus és vegán étrend piramisai

Ez más piramisok létrehozásához vezetett, amelyek a lakosság egy részét célozták meg, amelyek egészségügyi okokból, erkölcsi elvekből vagy bármilyen más okból nem osztják a többi táplálkozási megközelítését. Vegetáriánusokról és vegánokról beszélünk, és nekik is vannak piramisaik.

Az 1997-es vegetáriánus piramis

A vegetáriánus étrend piramisát, amelyet itt láthat, a kaliforniai Loma Linda Egyetem táplálkozási tanszéke hozta létre 1997-ben. A vegetáriánus étrend alapja e piramis szerint gabonafélék, hüvelyesek és szójabab, valamint gyümölcsök és zöldségek. Magasabb lépésekben, ritkább bevitel mellett dióféléket, növényi olajokat, tejtermékeket és tojásokat találunk (a piramis ovális tejtermék vegetáriánusokra utal), tetején és külön ajánlás nélkül cukrokkal.

Az 1998-as vegetáriánus piramis

Egy későbbi piramist a Oldways Preservation Trust társaság, más specifikus piramisokkal együtt, diétás ajánlásokkal Ázsia, Afrika, valamint a mediterrán és dél-amerikai étrend területeire vonatkozóan. Ezek a piramisok a ezeknek a helyeknek a hagyományos ételeit, és a vegetáriánus piramis megtervezéséhez a Cornwell és a Harvard egyetem tudományos kutatásainak segítségét nyújtotta.

Ennek a piramisnak az alján gyümölcsök és zöldségek találhatók, és egy lépéssel magasabbak a gabonafélék. Bár napi fogyasztása ajánlott, hüvelyesek, diófélék és gyógynövények, fűszerek és növényi olajok mellett (bár ezek mennyiségét nem határoztuk meg), mégis látjuk, hogy a zöldségek teret nyertek táplálkozási piramisunkban. Opcionálisan, ha nem vagyunk vegánok, fogyaszthatunk tojást és tejterméket.

---