A vikingek étrendje 2015-re trend - Lose

René Redzepi és Claus Meyer szakácsok által kifejlesztett vikingek étrendje, akik ezt a fajta étrendet "új skandináv mozgalomnak" nevezték. és hogy koppenhágai éttermükben népszerűsítik a kezdőkkel gazdagítottakat pézsma és csalán, gallyak és ehető kéreg. Állati fehérjéket kínálnak vásárlóiknak azokkal készült ételekben is jávorszarvas hús és hering, repceolajjal ízesítve.
Valójában vannak olyan tudósok, akik azt mutatják, hogy ez a diéta nemcsak divat, hanem egészséges is.