A Villaverde menük varázsa (1. rész)
A Madrid városa rendelkezésére állt egy hely, ahol alapvető ellátást kínálhat a kiszolgáltatott emberek számára. A Villaverde kerület önkormányzati testülete cselekvés szükségét látta. Ban ben CESAL, felfedezte a szövetséges szervezetet, amely tapasztalatok, elkötelezettség és hajtóerő révén elhatározta, hogy ezt lehetővé teszi. Ban ben alig több, mint 20 nap telt el a lehetőségtől a tényig és mától, 15 000 menüt készítettek és osztottak szét olyan emberekhez, akik egyébként nagyon nehezen jutottak volna hozzá egy alapvető joghoz: az ételhez. De a fáradhatatlan csapat, amely ezt a vészhelyzetet koordinálja, tovább akart lépni.
Minden nap további menük készülnek, amelyeket a San Andrés Apóstol plébániának kapnak, amelyet viszont más emberek között osztanak szét, akiknek nincs más választásuk, mint szociális szolgálatokba menni. De még mindig van még. A szomszédságban nyilvánvalóan túllátva tapintható igények az operáció elindításához vezettek ételdobozok kiosztása nyersen, ahogyan azt Tetuán szomszédságában tesszük, amelyeket kiszolgáltatott családoknak juttatunk el. Így elkészíthetik saját menüket.
Amikor bemész a Gastrolab Villaverde-nél az első az meglepő az emberek eljövetele és menete aki a rábízott munka elvégzésére törekszik. A nagy ólomüveg ablak, amely elválasztja a figyelmet a konyhától, minden kíváncsi embernek bepillantást enged, még az utcára is, nagy fazekak mit dohányoznak, a lapátok amellyel az étel mozog és tésztazsákok, rizs vagy a konténerek hal vagy hús.
A Gastrolabnál a legszigorúbb biztonsági intézkedéseket követik, akik szigorúan betartják azokat, akik ott készítik az ételt, valamint azokat az embereket, akik elhozzák az árut, vagy azokat, akik az otthonokban történő terjesztés logisztikájáért felelnek. Szisztematikus módon valaki a CESAL csapatából vegye fel a hőmérsékletet, jegyzet a ti adat, tea hidrogélt kínál, a maszk és kesztyű . Azoknak is viselniük kell, akiknek be kell lépniük a legkorlátozottabb területre, a konyhába egy kalap . Az ember nem játszik egészséggel, és ott a legnagyobb profizmussal és felelősséggel rendelkező családokért dolgozunk.
Első dolog reggel, és miután megismerte a megérkezett termékeket, a a főszakács, Ernesto, a kiegyensúlyozott és tápláló menü kiválasztásáért felel hogy aznap elkészül. Mindig fehérjét tartalmaz, hüvelyesek formájában vagy hús zöldségek, és a szénhidrátok amelyek biztosítják a rizst vagy a tésztát. Az ételeknek kiegyensúlyozottaknak és elegendő mennyiségűeknek kell lenniük ahhoz, hogy az ember megkapja a szükséges kalóriákat. Így a menük kiegészülnek tej, joghurt vagy gyümölcs .