A vörösbor étkezés közbeni fogyasztása hozzájárulhat a fogyáshoz ”- La Gaceta del Vino
A Martínez Bujanda család és Mª Jesús Chinchertru, a La Rioja Viamed Los Manzanos Kórház endokrin rendszere megosztotta következtetéseit arról, hogy milyen típusú bor a legelőnyösebb az egészségre, és hogyan kell fogyasztani, hogy minden előnyét elérhesse. A vörösbor - egyéb tulajdonságok mellett - képes egy olyan gént aktiválni, amely megakadályozza az új zsírsejtek képződését - állítja Chinchertru.
A bor nem csupán étel. Az endokrin Mª Jesús Chinchertru elmagyarázza, hogy fő előnyös hozzájárulása az antioxidánsok. "Előállításának köszönhetően a vörösbor antioxidánsabb, mivel az alkoholos erjedés akkor zajlik, amikor a must érintkezik a bőrrel és a magvakkal, amelyek a legmagasabb resveratrol tartalmú területek, a legjobb antioxidánsok" - mutat rá.
A bor és a súlygyarapodás kapcsolatáról gyakran vitatnak, de számos tanulmány szerint a vörös az, amely leginkább segít a fogyásban. Érdekesség, hogy Spanyolországban ezt a fajtát fogyasztják a legjobban: "Igaz, hogy az örökölt hagyományok, például Rioja vagy Ribera hatása miatt előnyben részesítik a több vörösbor fogyasztását" - mondja Rosillo.
„A bor, mint alkoholos ital kalóriabevitele magas; a legmagasabb kalóriasűrűségű (7 kcal/g) tápanyag a zsírok után, és felülmúlja a szénhidrátokat és a fehérjéket ”- magyarázza az endokrin.