A zab tulajdonságai, sok energia és 0% cukor - Periodista Digital
A zab tulajdonságai, vicces módon - és nem bizonyos „rossz tej” nélkül - idézik őket a skótok ellen. Samuel Johnson 1755-ben megjelent angol szótárában. Ebben a 18. századi könyvben a zabot határozzák meg: "Skót lakosok táplálékául, de csak angliai lovak számára alkalmas". Azt mondják, hogy a definíciót olvasó skót zseniális válasza Ez volt: 'Ezért vannak Angliának olyan jó lovai, Skóciának pedig olyan jó emberei!!».
A közreműködés energia és rost zab mennyisége olyan magas (55 g szénhidrát és 9,6 rost/100 g adag), hogy a tökéletes reggeli müzlik. A Periodista Digital egy másik cikkében a fahéj, ma a zab tulajdonságairól beszéltünk.
A zab termesztésével kapcsolatos régészeti tanulmányok keresésekor. A legtöbben egyetértenek abban, hogy ez egy gyomnak számító gabona volt, amely spontán növekedett Kr.e. legalább 2000 óta. C. Háziasítása és termesztése jóval később történt, mint a búza esetében (kb. 8000 évvel ezelőtt).
A zab hűvös, párás éghajlaton jár a legjobban. Úgy tűnik, Kr.e. 1500 körül volt. C, amikor néhány bronzkori gazdálkodó elkezdte zabot termeszteni mi lenne ma Skandinávia és Lengyelország. E gabona termesztése sokoldalúsága miatt virágzott. Lovak táplálékául használták, őrölt zab az emberek táplálékául szolgált. A szalma a tetők menedékezésére vagy szőnyegek készítésére is szolgált.
Kalória és tápanyag a zabban
- A zabpehely tiszta energia, 100 grammban 353 kalóriát szolgáltat, 55 gramm szénhidrátot tartalmaz, vagyis nagyon energikus, de nincs benne cukor. Azok a szénhidrátok, amelyeket hordoz, nem a cukroknak köszönhető hanem keményítőre és rostra.
- Fehérjék, (11,72 g)
- Zsír (7,9 g) biztosítja telítetlen omega 6
- Kalcium (80 mg)
- Vas (5,80 mg)
- Kálium (355 mg)
- A-vitamin (0%)
- C-vitamin, (0%)
- B9-vitamin vagy folsav, (33 ug)
- B3-vitamin (3,3 mg)
- B7-vitamin, (13 mikrogramm/ug)
- E-vitamin, (0,84 mg)
- Jód (7,70 mg)
Zabpehely tulajdonságai és egészségügyi előnyei
Rostforrás
A rostfogyasztás az egészséges étrend részeként ajánlott. A zabban oldhatatlan rost megkönnyíti a béltranzitust, megakadályozza a székrekedést. Az oldhatatlan rost az emésztést az epesavak redukciójával is segíti.