A zöld tea és az alma pozitív hatása - Catalunya Vanguardista
A zöld tea és az alma természetes vegyületei, az úgynevezett polifenolok blokkolják a VEGF nevű jelzőmolekulákat, amelyek ateroszklerózist okozhatnak
A zöld tea és az alma pozitív hatásainak jobb megértése az egészségre vonatkozó állítások és az egészségesebb termékek új generációjának erősebb támogatásához vezet.
Cordis/A dietetikával foglalkozó tudományos szakirodalom következetesen azt mutatja, hogy azoknak, akik nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a krónikus betegségekben, például szívbetegségben vagy rákban szenvedők kockázata. Most a BACCHUS projekt kutatói megmutatták, miért. A zöld teában és az almában található természetes vegyületek, az úgynevezett polifenolok, blokkolják a VEGF nevű jelátviteli molekulákat, amelyek ateroszklerózist okozhatnak, vagyis a plakk felhalmozódását az artériákban. Az érelmeszesedéses plakkok képződése és későbbi leválása az erektől szívrohamot és stroke-ot okozhat.
A szív- és érrendszeri megbetegedések a morbiditás és a halálozás vezető okai Európában, és könnyen számszerűsíthető kockázati tényezők (például vérnyomás és koleszterin) a világ különböző egészségfejlesztési programjai. A polifenolok iránti növekvő érdeklődés, fogyasztásuk és bizonyítottan jótékony hatásuk az élelmiszer-, kiegészítők, sőt a gyógyszeripar számára is nagy potenciállal rendelkező területet jelent.
Meglepetésükre felfedezték, hogy a polifenolok aktiválnak egy másik enzimjelző rendszert, amely nitrogén-oxidot termel a vérben, ezáltal hozzájárulva az erek kiszélesítéséhez és a sérülések megelőzéséhez.
A BACCHUS projekt felelősei tanulmányokat végeztek emberi erekből származó sejtekkel, és megállapították, hogy a zöld teában és az almában lévő egyes polifenolok alacsony koncentrációja gátolhatja a VEGF jelátvitelt. A BACCHUS csapat először mutathatta be a polifenolok azon képességét, hogy blokkolják ezeket a molekulákat, amikor a véráramban megfigyelt koncentrációhoz hasonló koncentrációban vannak, miután polifenolokban gazdag ételeket ettek. Meglepetésükre felfedezték azt is, hogy a polifenolok aktiválnak egy másik enzimjelző rendszert, amely nitrogén-oxidot termel a vérben, ezáltal hozzájárulva az erek kiszélesítéséhez és a sérülések megelőzéséhez.