A zöldségitalok egészségesebbek, mint a tehéntej
Annak kiderítéséhez, hogy melyik a legegészségesebb zöldségital, ellenőrizze a hozzáadott cukrok címkéjét, és hány százalékban tartalmaz mandulát, zabpelyhet, kókuszt, rizst vagy szóját
Könnyen emészthetőek, a piac sokféle ízt kínál és sokoldalú a konyhában, mivel felhasználható desszertek készítéséhez. De azt is fontos tudni, hogy a zöldségitalok összetételének semmi köze nincs a tehéntejhez, ezért táplálkozási szinten nem lennének egyenértékűek Claudia Brassesco, a Julia Farré Center dietetikus-táplálkozási szakértője szerint. «Ha a tápanyagokat a tejből szeretné megszerezni, megtalálhatja azokat magában a tejben, annak tejszármazékaiban és más élelmiszerekben, de nem a növényvilágból származó italokban, a szója kivételével, amely hasonló mennyiségű fehérje, mint a tej »- mondja.
Bár ezeket a termékeket eredetileg az emberek számára tervezték és gondolták állati fehérje elleni allergia vagy azoknak, akik laktóz-intoleranciában szenvedtek, az az igazság, hogy sokan vannak, akik tehéntej helyett zöldséges italokat isznak, akár az említett okok miatt, akár azért, mert kellemesebbnek találják, mert jobban emészthető vagy mert követik a vegetáriánus vagy vegán étel.
Hogyan olvassuk el az ital címkéjét
De mint minden más "tápértékjelzővel ellátott élelmiszer" esetében, a legegészségesebb lehetőség kiválasztásának kulcsa az összetevők és azok összetételének tanulmányozása. A Julia Farré Center szakértője, Claudia Brassesco és az alimmentai dietetikus-táplálkozási szakember, Laura Bonet által ajánlott irányelvek közül néhány:
Hozzáadott cukrot? "Ha olyan szavakat talál, mint" X "szirupcukor, fruktóz, szacharóz, szőlőcukor, maltodextrin stb. A szinonimák a cukorral, ezért azt javaslom, hogy ne válassza ezt ”- magyarázza Brassesco. A szakértő szerint az a fontos, hogy megkülönböztessük a hozzáadott (az összetevőkben található) cukrot az élelmiszerben található természetes cukortól (például a zabtól).
Mennyi gabona, hüvelyes vagy szárított gyümölcs tartalmaz? Minél magasabb, annál jobb. Az első összetevő a víz lesz, a második pedig a legtöbb esetben az az összetevő, amellyel a zöldséges ital készül. - Ez fontos, mivel néhány ital második összetevője a cukor. Figyelembe véve, hogy az összetevők listáján ezeket csökkenő sorrendben rendezik a termékben lévő mennyiségnek megfelelően, egy vízen és cukoron alapuló italról beszélnénk "- mondja Bonet.
Claudia Brassesco osztja ezt a véleményt, aki azt tanácsolja, hogy keresse meg azt, amelyikben a növényi összetevők aránya a legmagasabb.
Mindkét szakértő hangsúlyozza a zab, a rizs, a szójabab, a kókuszdió és a mandula százalékos arányának fontosságát. hogy az ital tartalmaz, mert minél nagyobb ez a százalék, annál gazdagabb lesz tápanyagokban, például fehérjékben vagy szénhidrátokban. A szója-, zab- vagy rizsitalok esetében 14-15% -ot találhatunk - állítja az Alimmenta szakértője, aki figyelmeztet arra, hogy nem nehéz könnyű verziókat találni 4% -nál kevesebbel. Bár ettől kevesebb kalóriát biztosítanak, vízben hígítva tápanyagban is szegényebbek lesznek. A mandula- vagy kókuszital esetében az összeg általában 2 és 5,5% között mozog.