A zselatin előnyei a futó számára
Leticia Garnica, a carrerapopulares.com webhelyhez
A zselatin egy viszkózus termék kollagéntől az állatok kötőszövetének folyamata, amely magas hőmérsékleten folyékony és hidegben szilárd. Van még egy növényi zselatin, amely a agar-agar.
A zselatin egy fehérje és ezért aminosavakból áll, ami miatt fontos lesz benne futó étrendje vagy általában a sportoló, mivel ez segít nekünk az izomzat helyreállításában.
Hasonlóképpen, szintén emésztési problémákkal küzdő embereknek jó mint például a krónikus gyomorhurut vagy a súlyos emésztés, mivel megkönnyíti az emésztési folyamatot.
A zselatin összetétele és tulajdonságai
Összetétele 80-90% kollagén, a többi ásványi só, víz és cukor között van, bár vannak zselatinjaink, amelyekben nincs cukor.
Bár a zselatin szinte főleg fehérjéből áll, ezért aminosavakat tartalmaz, nem tartalmazza a 20 esszenciális aminosavat, Közülük 18-at tartalmaz a képződő kollagénben. Ezért, bár meglehetősen teljes táplálékról van szó, nem tekinthető teljes értékű fehérjetápláléknak, hanem mint étrendünk nagyon jó kiegészítője.
A 18 esszenciális aminosav közül a arginin amely alapvető szerepet játszik az izomsejtekben.
hatMilyen előnyei vannak a zselatinnak a futó étrendjében?
A zselatin azóta jó kiegészítője a futó étrendjének növeli a hidroxiprolint, amely nem esszenciális aminosav, amelyet a test önmagában szintetizál, ez a kollagén egyik alkotóeleme amelynek szerepe az ízületek regenerálása, jobban védett és nagyobb rugalmasságot biztosít számukra.