A zsír ismerete
Dr. Jesús Rivilla García, a madridi Politechnikai Egyetem professzora/@JesusRivilla. Meglepő, hogy mindenki úgy beszél a zsírvesztésről, hogy alig tud róla. Az első dolog, amire rájön, amikor ezeket a sorokat olvassa, van néhány tény a zsírról, amelyek segítenek jobban megérteni a test bizonyos folyamatait a súlygyarapodásról. A zsír adipocitáknak nevezett sejtekből áll, ezek a zsírsejtek képesek méretük növekedésére és szaporodására is. A folyamat egyszerű: amikor meghízunk, a zsírsejtek fokozatosan növelik méretüket (hipertrófia), amíg el nem érik méretkorlátjukat, ekkor, ha folyamatosan hízunk, kénytelenek ketté osztani a növekedés érdekében. Nagyon fontos adatok vannak erről a folyamatról, amelyek segítenek a jövőben döntéseket hozni (és amelyeket biztosan szívesen megismert volna korábban).
Az első információ, amely meglep, az lesz, hogy a zsírsejtek száma növekedhet, de nem csökkenhet, vagyis, amikor a zsírsejtek szaporodnak, már nem lehet őket megszüntetni. Ez az oka annak, hogy azokban a testterületekben, ahol a zsírsejteket szaporítottuk, különösen nehéz csökkenteni a zsírszázalékot, és nagyon könnyű visszanyerni. Ez ad nekünk első gyakorlati ötletet, amelyet meg kell próbálnunk alkalmazni:
♦ Legyen óvatos a jelentős súlygyarapodásokkal, mivel növeli a zsírsejtek számát, és nem tudja azokat súlyvesztéssel megszüntetni, az egyetlen dolog, amit tehet, hogy csökkenti a méretüket.
Fontos tudni azt is, hogy az adipocyták számának növekedésére három különösen érzékeny időszak van: a terhesség utolsó hónapjaiban és az élet első hónapjaiban; a gyermekkor végén (7-9 év), valamint a pubertás végén (13-16 év). Számos tanulmány alátámasztja az erőteljes testmozgás fontosságát gyermekeknél és serdülőknél a túlsúly/elhízás megelőzésében és kezelésében. Ezzel eljutottunk a második gyakorlati gondolathoz: