Ábécé a táplálkozás tavaszi zöldségek - N Digital
A táplálkozás ABC-jében, mint minden héten, Laura González, a Nestlé táplálkozási és egészségügyi vezetője felelős azért, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos összes információt eljuttassa hozzánk.
Ezen a héten a tavaszi zöldekre és a zöldekre koncentrálunk. Köznyelven zöldségekről beszélünk, amelyek a kert összes termékére vonatkoznak, a gyümölcsök és zöldségek kivételével, de a valóságban a zöldségek és zöldségek nem azonos szavak. A zöldségek közé tartozik az összes növény, amelyet a kertben termesztenek, míg a zöldség a növények zöld része, amelyet levélként és szárként fogyasztunk. Először a hagymáról, a póréhagymáról és a fokhagymáról beszélgettünk. Hasonló ételek?
A hagyma, a póréhagyma és a fokhagyma hasonló?
Ez a 3 étel illó kénvegyületeket tartalmaz, amelyek felelősek az aromájukért, fűszeres ízt adnak nekik, és amelyek miatt a szemek könnyeznek vágáskor - mondja a szakértő, hozzátéve, hogy egyes tanulmányok szerint a kénvegyületek, például az allicin hasznosak lehetnek hatása a testre.
Antibiotikum és vérnyomáscsökkentő hatás tulajdonítható neki. Az ezekben az élelmiszerekben jelen lévő egyéb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező hatóanyagok, mint például a kvercetin, szerepet játszhatnak a vér lipidjeinek szabályozásában, bár az ok-okozati összefüggéseket még nem sikerült megállapítani.
Ha megnézzük táplálkozási tulajdonságait, a hagyma rostforrás és nagyon kevés kalóriát ad. Frissen, szárítva vagy pácolva fogyasztható, és kerülje a vásárlást, ha csíráztak, mivel belül puhák lesznek.
Laura González táplálkozási szempontból is beszél a póréhagymáról és a fokhagymáról.
A hagymához hasonlóan - a póréhagymáról is beszámol - kénes anyagokat tartalmaznak, de kevesebb mennyiségben, így aromájuk lágyabb. Folsavban gazdag, és egyéb vitaminokat, például C-t és piridoxint vagy B6-ot tartalmaz, amelyek kulcsfontosságúak az energia-anyagcserében, az idegrendszerben, az immunrendszerben, és segítenek csökkenteni a fáradtságot és fáradtságot.