Aitor Sánchez dietetikus-táplálkozási szakember; A cukormentes sütik továbbra is élelmiszer-szemét;
Aitor dietetikus-táplálkozási szakértő és kutató, Aitor Sánchez (Albacete, 1988) a DKV zaragozai központjában játszott egy beszélgetést, amelyben lebontott néhány mítoszt a cukorról és a táplálkozásról.
Mit ettél ma?
Ma már utaztam, és ez nem jó példa. Volt egy öntvényem ? zabpehely gyümölccsel, két uncia csokoládé 90% -os kakaóval és egy kávé. Este 18.30 van, és még nem ettem, de jobb, ha később valami egészségeset eszek, mint bármit. Ha elfogyasztottam volna egy édeset, nem lennék egészségesebb. Néha úgy gondolják, hogy bizonyos gyakorisággal kell enni, de mi a probléma az éhes vacsorához való megérkezéskor, valamint a szürke tőkehal és a zöldségek elpusztításában?
Ön szerint a reggeli sem elengedhetetlen.
Nem én mondom, hanem tudományos kérdés. Ha Spanyolországban azt mondják, hogy reggelizni kell, igen vagy igen, az emberek igen, de az esetek 80–85% -ában felesleges termékeket választanak: sütiket, süteményeket. Az üzenet legyen: Ha reggelizni készül, válasszon egészséges alternatívákat, ahelyett, hogy? Cola Cao és sütik, a sportolók reggelije?.
A hozzáadott cukor a saragozai beszélgetésének központi eleme.
Az egyik közellenség és az étrendünket elszegényítő elemek közé tartozik, de nem ez az egyetlen. Az ipar cukormentes élelmiszer-hulladékot, például péksüteményeket, süteményeket, üdítőket stb. Vesz ki, de ezek sem egészséges élelmiszerek. Továbbra is finomított lisztet és rossz minőségű olajat visznek magukra, ezek továbbra is nem kielégítő és fokozott ízű termékek, amelyek visszaélésekhez vezethetnek. Nem veheti fel a rostot és adhatja hozzá a tejhez, hogy egészségesebb legyen.
Ezek a kiegészítők nem működnek?
Csak marketingstratégia, ha egy terméket divatos vagy egészséges dologgal azonosítanak. Készítettek omega 3-os kolbászt vagy quinoa-val ellátott chorizot. A cukor nélküli Cola-Cao lisztet tartalmaz, az emberek evőkanál lisztet tesznek a tejbe. Az egyetlen, ami rendbe hozza a dolgokat, az az egészséges táplálkozás.