Ajánlott felvételek - Online tanfolyamok
• Ajánlott energia- és tápanyag-bevitel
• Diétás referencia felvételek, új megközelítés
• Az ajánlott bevitel használata
• A spanyol lakosság számára ajánlott bevitelt tartalmazó táblázatok
• Táplálkozási célok
• Étrendi irányelvek
• Ajánlott energia- és tápanyag-bevitel
Annak érdekében, hogy az étrend megfelelő és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott legyen, az energiának és az összes tápanyagnak megfelelő mennyiségben és minőségben kell jelen lennie, és elegendőnek kell lennie az ember igényeinek kielégítésére és az optimális egészségi állapot elérésére.
Az egyes tápanyagok szükségletei mennyiségileg nagyon eltérőek. Így a fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat, az egyetlen tápanyagot, amely energiát vagy kalóriát biztosít számunkra, naponta több gramm mennyiségben kell elfogyasztani, ezért nevezik őket makrotápanyagoknak.
A többire, vitaminokra és ásványi anyagokra sokkal kisebb mennyiségben van szükség (mikroelemek); például csak néhány milligramm C-vitaminra (60 mg/nap) vagy cinkre van szükségünk, és még alacsonyabb mennyiségre, mikrogramm nagyságrendben más vitaminokra, például B12-re, folátra vagy D-vitaminra (10 mcg/nap).
Táplálkozási szempontból azonban minden tápanyag egyformán fontos, és bármelyik hiánya vagy túlzott fogyasztása betegséghez vagy alultápláltsághoz vezethet.