Aki azt mondta, hogy a tofu unja az előnyeit, és hat receptet használ, hogy kihasználja őket
A "tofu" tökéletes a vegán ételekhez vagy a hagyományos receptek egészségesebb változatához
Ha csak néhány évvel ezelőtt a "tofu" távoli dolognak tűnt számunkra, ma ez egy nagyon gyakori termék. Gyakorlatilag minden szupermarketben megtalálhatjuk, és általában azok használják, akik a vegetáriánus és vegán étrend, bár nem kizárólagosan, mivel használata egyre szélesebb körben terjed. A tofu szójababból, vízből és koagulánsból készült paszta. Vannak, akik "szójasajtnak" hívják, mivel az állaga hasonló a friss sajthoz, és bár különböző ízűek, mindkettőnek enyhe íze van.
Táplálkozási szinten olyan termékeket találunk, amelyek előnyökkel járnak: hozzájárulása 76 kalória/100 gramm, és tartalmával kiemelkedik fehérje: 8 gramm/100. Ez is zsírszegény és mikrotápanyagokban, például kalciumban, vasban és káliumban gazdag élelmiszer.
A tofu előnyei
Előnyei között találjuk azt a tofut mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, valamint izoflavonoidokkal rendelkezik, az ösztrogénekhez hasonló szerkezettel. Az E-vitamin, a lecitin és az esszenciális zsírsavak tartalma szintén figyelemre méltó, így kiváló szövetséges a koleszterin, a vérnyomás és a trigliceridek ellen.
Bár főleg vegetáriánus és vegán receptekben használják, ez nem jelenti azt, hogy ez nem olyan termék, amelyet bárki belefoglalhat az ételeibe. Otthagyunk hat recept bemutatni a tofu "világának", vagy egyszerűen beiktatni egy új ötletet a mindennapokba.
Pácolt tofu
Először is, ezzel a pácolt tofu recepttel gyorsan megismerheti, hogy kevés munkával nagyon ízletes ételeket készíthet a tofuból.
Elkészítéséhez szüksége van: Egy tömb kemény tofu, egy negyed csésze víz, két evőkanál szójaszósz, egy evőkanál extra olívaolaj, egy evőkanál agave szirup, egy teáskanál fokhagyma por, egy csipet cayenne, egy evőkanál kukoricakeményítő és metélőhagyma.
készítmény: Vágjuk a tofu tömböt, és egy csészébe tesszük, hogy pácoljuk a víz, a szója, az extra szűz olívaolaj, az agave szirup és a fokhagyma por keverékével. Legalább egy órára hagynánk, de jobb, ha hosszabb ideig hagyjuk.
Miután maceráltuk, a tofu "filét" egy nagyon forró serpenyőbe tesszük kevés olajjal, amíg enyhén meg nem pirulnak. Ezután a keveréket a kukoricakeményítő és a metélőhagyma pácolásához tesszük a tupperware-be, és addig keverjük, amíg össze nem épül. Közepes lángon a serpenyőbe tesszük, amíg csökken, végül a már megjelölt tofura tesszük.
A receptet a @beatrizmillan Instagram-profilján találja meg.
Tofu és gomba húsgombóc
Bár ha fasírtokra gondolunk, akkor a leghagyományosabb darált hús lehetőség jut eszembe, egy egész világ áll mögötte. Ezek a tofu és a gomba nemcsak nagyon ízletes lehetőség, hanem egészséges is.
Felkészülésükhöz szüksége van: 200 gramm tofu, négy vagy öt gomba, egy negyed hagyma, két fokhagymás étrend, két evőkanál őrölt len, édesburgonya, kakukkfű, spárga, bors és só.
készítmény: A tofut, a gombát, a hagymát, a fokhagymát, a lenet a szaggatóba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, megőröljük vagy felverjük.
Körülbelül 20 percig pihentetjük, majd megkapjuk a lekerekített alakot. A sütőt előmelegítjük, majd a golyókat kb. 30 percig 180 fokon sütjük. Sütjük a fűszerezett édesburgonyát kakukkfűvel és spárgával is. Ha vannak, készen áll a szolgálatra.