Aktív szén az élelmiszerekben, amit tudnia kell

A gasztronómia világában hétről hétre létező számos trend között az egyik legfrissebb a fekete divat, a szín, amelyet bizonyos ételek kapnak, például fagylalt, pizzatészta vagy kávé. nak,-nek aktív szén, olyan összetevő, amelyet a szervezet méregtelenítésére is használnak.

Jól tudjuk, hogy nem az egészségünkre gyakorolt ​​előnyei, hanem az ételek intenzív fekete színe miatt került az év legerősebb trendjei közé, így ritkák és egyediek. Vannak azonban, akik aggódnak fogyasztásának biztonsága.

Másnéven kókuszhamu, Az aktív szén már régóta a kórházak alapanyaga, ahol megakadályozzák a mérgek és a kábítószer-túladagolások felszívódását a szervezetben. Nyilvánvaló, hogy ez egy nagyon erős méregtelenítő, amelyről sokan azt állítják, hogy képes visszafordítani a szárazságot, valamint enyhíteni az ételmérgezés mellékhatásait.

Mi az aktív szén?

Amikor meghalljuk ezt a kifejezést, biztosan az első dolog jut eszembe, hogy a brikettet használjuk a barbecue-hoz, de az élelmiszeripari aktív szén valami egészen más, mert A kókuszhéj magas hőmérsékletre melegítésével állítják elő amíg teljesen meg nem ég. A keletkező hamu forró levegővel vagy gőzzel mikroporózus textúrát kap. Ezekben a pórusokban rejlik az aktív szén abszorpciós ereje.

---