Alacsony kalóriatartalmú kenyér a tudománynak köszönhetően

A Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) vizsgálata lehetővé tette 45 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmazó kenyér elkészítését. Az új folyamat szerzői szerint, a kalóriamennyiség csökkentése és a rostmennyiség javítása mellett az új kenyér "kellemes ízt és állagot garantál".

alacsony

Sok embernek, aki diétázik, az egyik nagy kihívás az étkezés közbeni kenyérfogyasztás csökkentése. Ennek a kutatásnak köszönhetően, amely egy madridi étterem révén jut el a nagyközönséghez, ez a probléma már nem lesz hátrány az étkezési kalóriák számának csökkentésében.

A kutatásnak nincs mindig igazi hatása mindennapi életünkre, azonban ebben az esetben igen. Ahogy Cristina Molina kifejti? Rosell, a A CSIC Agrokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézete, "Nagyon örvendetes, hogy a kutatás eredményei átkerülnek az üzleti szektorba, és hozzájárulnak a termelési szövet innovációjához és versenyképességéhez. Ezen túlmenően ebben a konkrét esetben az elégedettség megduplázódik, mivel az eredmények átadása azonnal társadalmi hatás, amelyet a jelenlegi piacon nagy keresletű és szűkös kínálattal rendelkező egészséges élelmiszerekre lehet alkalmazni ".