Alacsony szénhidráttartalmú sajtos soufflé gőgös, de könnyű szépség - Epopeya alacsony szénhidráttartalmú

Nézze meg, milyen aperitif szépséggel vállalkoztam ma a hízelgés keresésére és megragadására: a látszólag arrogáns és hiú szénhidráttartalmú sajtos szufléra. Nem csak kívülről lenyűgözően szép, belülről is aranyos, pofás és bújós. Fent, végtelenül megfizethetőbb és egyszerűbb, mint amilyennek látszik (és sokkal kevésbé hírhedt) ¹.

Természetesen, bár minden szépség múlandó, ehhez a tortához szükség van. Szinte azt mondanám, hogy ingatag, pillanatnyi és mulandó. Attól a pillanattól kezdve, hogy kiveszi a sütőből, elkezd veszíteni a fújtatója, az arrogancia és a simaság.

Alig 5 perc alatt elkészítettem a bukolikus asztalt a napsütésben, és a (kezdetben) gőgös és pörgős szufla magassága leesett. Figyelem, lehet, hogy összezsugorodtak és ráncosak voltak, de mégis egyenesen finomak, puhák és bolyhosak voltak.

(1) Bár támogatom a tejtermékek különleges napokra való visszahelyezését és a partik megtartását (lásd itt miért), azt is gondolom, hogy a visszaesés kockázatának csökkentése érdekében jutalmazzuk magunkat alkalmanként az ellenőrzött tökéletesség kis csemegéivel.

És az a sürgősség, hogy el kell kezdenem a tökéletes gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú sajtos szuflé receptjét, már régóta kísért, de nem volt időm kísérletezni (és erkölcsös voltam az elkerülhetetlen első katasztrófák kezeléséhez). 😊

De ma végre azt merem mondani, hogy nem fog hiányozni a hagyományos sajtos szuflé (azoknak, akiknek olyan szerencséjük van, hogy megtalálják a szokásos repertoárban), és ennek bajnokai lesznek (a laikusok a mezőnyben). Ilyen a fent említett "finom" ...

Ha meg akarja nézni és/vagy megalapozott véleményt szeretne mondani, akkor tudjon róla, hogy egy pár szufla méretű «első fogás két szerencsés étkező számára» (ma nem azt mondom, hogy «vagy egy személy és egy csésze számára» ezt meg kell frissen fogyasszuk) vagy 4-5 minisouffle méretű «vidám aperitif a csábításhoz»:

---