Amikor eszel, ugyanolyan fontos, mint amit eszel
MADRID, 22 (EUROPA PRESS)
Az emberek jelenlegi életmódja egyre igényesebbé és szabálytalanabbá vált, így az élelmiszer-fogyasztási szokások az elmúlt évtizedekben jelentősen megváltoztak: több étkezés elmarad, a családi házon kívül fogyasztják, máshová vezető úton, később a napon, szabálytalanabb módon, a vacsora úgy tűnik, mintha étel vagy akár étel is készülne uzsonna közben.
Jók ezek a változások? Nem számít mennyire eszünk, mennyiben árthat testünknek, ha nincs étkezési időnk, vagy kihagyjuk egyiküket? A testünk táplálásának ütemezése ugyanolyan fontos, mint az egészséges étrend?
Ezek a kételyek, amelyekre a King College London, a University of Newcastle, a Surrey Egyetem és a Nestlé Kutatóközpont kutatói keresnek választ, akik áttekintést készítettek az étkezési szokások egészségre gyakorolt hatásáról.
Eddig a rendelkezésre álló néhány tanulmány arra utal, hogy a szabálytalan ételfogyasztás a metabolikus szindróma fokozott kockázatához kapcsolódik (magas vérnyomás, 2-es típusú cukorbetegség és elhízás).
A korlátozott bizonyítékok rávilágítanak a nagyobb időtartamú elemzések szükségességére, hogy jobban megértsék a krónotáplálkozás (az ember által irányított ritmus szerint történő táplálás) közegészségre gyakorolt hatását - állítják két új dokumentum szerzői, különösen a változó műszak növekedésével munkavállalók és a „szociális jetlag” ”, sok ember társadalmi tényezőkkel, nem pedig belső testórákkal él.
A „Proceedings of the Nutrition Society” folyóiratban megjelent két cikk a különféle étkezési szokások egészségügyi következményeit tárja fel, áttekintve az étrendről szóló tanulmányok eredményeit, valamint az étkezési szokások globális különbségeit.
A szabálytalan étkezés hatással lehet belső testóránkra vagy "cirkadián ritmusunkra", amelyek általában 24 órás ciklust követnek. A test számos táplálkozással összefüggő anyagcsere-folyamata cirkadián mintát követ, mint például az étvágy, az emésztés, valamint a zsír, a koleszterin és a glükóz metabolizmusa.
Az ételbevitel befolyásolhatja az emberek belső óráit, különösen a szerveket, például a májat és a beleket, míg a központi óránkat a fény/sötét ciklus is szabályozza, ami viszont befolyásolhatja az étel bevitelét. A krónikus táplálkozás magában foglalja a táplálkozás anyagcsere folyamatokra gyakorolt hatásának tanulmányozását, valamint azt, hogy a tápanyagbevitel rendszeressége, gyakorisága és időzítése révén hogyan befolyásolhatják és megváltoztathatják a cirkadián minták.
Számos tanulmány kimutatta A műszakban dolgozóknak számos betegség, köztük a rák, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a metabolikus szindróma fokozott veszélye van. A műszakos munka esetében az étkezési szokások megváltozása ezért fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni az egészségre gyakorolt hatásuk kutatásában.