Amit a királyok esznek

Ezzel az érdekes témával tegnap foglalkoztak a tanfolyam "Étel és társadalom", amelyet az Oviedói Egyetem tartott. A CSIC történésze és kutatója, María del Carmen Simón végtelen érdekességeket tárt fel a témával kapcsolatban a királyok étkezési szokásai, és főleg Ausztria házából.

királyok

Ausztria kicsi barátai voltak az egészséges ételeknek. Étlapjuk alapvetően sült bárányból állt, magas zsírtartalmú szalonnával körülvéve; a vadászat ez is egy étkezésük során állandó. Kíváncsi, ahogy a történész megjegyzi, hogy orvosuk tanácsolta őket. A korabeli orvosok nem tanácsolták a gyümölcsöket és zöldségeket, mivel ezek a szegények, az egyszerű emberek ételei voltak.

Azonban a táplálkozás a palotában fejlődik 1700-ban szakácsokat vesznek fel, több ételt készítenek és új ételeket építenek be. Itt alapvető szerepet játszanak az új kontinensről származó termékek, például a burgonya vagy a paradicsom. Így készülnek új szószok, sajtok ... Még az esküvőknek és a szövetségeknek is sok köze volt ehhez az étkezési szokások változásához. A külföldi királynők, például az olaszok megérkezésével földjük tipikus termékei, például makaróni is megérkeztek.