Amit a Nestlé volt elnöke mondott a csokoládéról
Egy genfi konferencián a Nestlé volt elnöke, Peter Brabeck-Letmathe biztosította, hogy a multinacionális minden erőfeszítést megtesz az élelmiszerek egészségesebbé tétele érdekében. Az elhízás leküzdése érdekében a fő kihívás a termékek cukor- és sótartalmának csökkentése lesz.
Peter Brabeck-Letmathe szerint a Nestlé élelmiszer-óriás az elhízás elleni küzdelem alatt fenntarthatja a gyorsételekhez kapcsolódó márkákat és termékeket. "Nincsenek rossz termékek, csak rossz étrendek vannak (ételek)"- mondta múlt kedden a multinacionális elnök emeritusa egy genfi konferencián.
Úgy tűnik, az adag teszi a mérget - mondta a Nestlé egykori főnöke. "Maga a termék sem nem jó, sem rossz. A csokoládé lehet az egyik legjobb megelőző étel. Évek óta a reggelim egy csésze kávéból és néhány darab étcsokoládéból állt."mondta Peter Brabeck-Letmathe.
"Másrészt napi két kiló csokoládé lenyelése egészségügyi problémákat okozhat"- tette hozzá a svájci Francia Kereskedelmi és Iparkamara meghívására, hogy népszerűsítse táplálkozással foglalkozó könyvét.
Csökkentse a sót és a cukrot
Brabeck szerint, amikor az elhízás és az egészségtelen étrend okozta betegségek leküzdéséről van szó, az élelmiszeripar számára a fő kihívás a termékek só- és cukormennyiségének csökkentése lesz. A Nestlénél már folyamatban lévő folyamat, amely 2000 és 2010 között harmadával csökkentette az élelmiszertermékekben található cukor mennyiségét.