AMIT EGYENÜNK A Dohányzott heringet - BlaBla Gourmet

A füstölt hering annyira gyönyörű, hogy egyszerűen szűz olívaolajjal, szeletelt fokhagymával és petrezselyemmel önmagában is diadalmaskodik. Az északi országok gasztronómiájának mércéje, megérdemelt helyet foglal el a mediterrán étrendben is.

A füstölt hering fogyasztása növekszik, és nem csak a gasztronómiai szempontból adható vad miatt. Ez egy erősen kék hal egészséges és tápláló, plusz tagadhatatlanul csemege falat.

Bár egyesek összekeverik ezt a halat a különféle szardíniafélékkel, a hering az Atlanti-óceán északi részén honos faj. Viszonylag kicsi hal, nem haladja meg a 30 cm-t, a középkorban elengedhetetlen táplálékká vált.

Ezt a halat ikrával fogják ívás előtt, mivel ez a legfinomabb és legzsírosabb a kék halak közül. Fogyasztható frissen, sokféleképpen főzve, sózva és kiválóan füstölve is. A füstölt hering vásárlása az ínyenc termékek sok kedvelőjének szokása, nézzük meg, miért.

A ZÖLDSÉGEK, AMELYEK A FÜSTÖLT HERINGEL A LEGFELELŐBBEK

A füstölt hering rendkívüli vadat ad nyáron, amikor a saláták ízletesebbé válnak. Füstölt heringek julienne-ben vágott édes hagymás ágyon, szeletelt paradicsom, darált fokhagyma, petrezselyem, olaj és só… Példa egy ellenállhatatlan előételre és nagyon könnyen elkészíthető.

A füstölt hering jól passzol a legtöbbhez zöldségek nyers: hagyma, bors, saláta, paradicsom ...

A burgonya szintén kiváló kulináris társ: a burgonyasaláta füstölt heringgel tipikusan francia étel.

---