Anisakiasis és Diphyllobothriasis

Ez a folyóirat indexelve és/vagy katalogizálva van:

Feltörekvő források hivatkozási indexe (ESCI)

anisakiasis

EZB- Elektronische Zeitschriftenbibliothek- Universität Regensburg

Linkovaci Server SFX- Univerzita Karlova

UBL -Universitas Bibliothek Lipcse

ZDB- Zeitschriften Datenbank

BSZ Bibliotheksservice Zentrum Baden-Wüuttemberg

A Research Journal Indexing Directory (DRJI)

RUIE-Costa Rica Egyetem

ASI-Advanced Science Index

  • Rajt
  • Ról ről
  • Belépés
  • Becsekkolás
  • Keres
  • Jelenlegi
  • Rekordok
  • Közlemények
  • Statisztika
  • Szerkesztői csapat
  • Közzétételi szabályok
  • Etikai nyilatkozat a publikációról és a helyes szerkesztési gyakorlatokról

Anisakiasis és Diphyllobothriasis. A chilei nyers halfogyasztással járó közegészségügyi kockázat Ichthiozoonosis

Összegzés

A növekvő nyers vagy kevéssé főzött hal fogyasztása megnövekedett a zoonózisos megbetegedésekben. Chilében a sushi-fogyasztás mérgezései 2013 első négy hónapjában több mint kétszeresére nőttek az előző év azonos időszakához képest. A nyers vagy kevéssé főtt hal elfogyasztása által okozott fertőzéseket a fonálférgek, a Trematodes, a Cestodes vagy a Protozoa okozzák, Anisakis spp. és a Diphyllobothrium spp. A leggyakrabban. Az Anisákidos-fertőzés összefüggésben állt a nyers hal fogyasztásával olyan ételekben, mint a ceviche vagy a füstölt hal; a sushi és a nyers hal népszerűségével azonban nőtt a megfelelő parazitáknak való kitettség. A rendelkezésre álló információk frissítése érdekében dokumentum-bibliográfiai áttekintést készítettek e zoonózisok előzményeinek megismerése érdekében, arra a következtetésre jutva, hogy a rendelkezésre álló információk ellenére nincs megfelelő ismeret a sushi vagy a nyers hal lakosság általi fogyasztásának kockázatairól, Anisákidos vagy Dipilotridos jelenléte a közegészségügyi kockázatként, amely elkerülhető lenne, ha a megfelelő megelőző intézkedéseket alkalmaznák.

Kulcsszavak

A szöveg elkészült:

Hivatkozások

Adams A. M., Murrell KD és Cross J. H. (1997). A hal parazitái és a közegészségügyi kockázatok. Tiszteletes Sci tech Off int Epiz; 16: 652-660.

Akabar S. és Gosh S. Anisakiasis (2005). Nyugaton elhanyagolt diagnózis. Dig Liver Dis; 37: 7-9.

Az Európai Parlament és a Tanács 853/2005/EK anonim rendelete (2004. április 29.) az élelmiszerek higiéniájára vonatkozó különös higiéniai szabályok megállapításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2004: L139/55.

Névtelen. A Bizottság 1276/2011/EU rendelete (2011. december 8.) a 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet III. Mellékletének az emberi fogyasztásra szánt halászati ​​termékekben található életképes paraziták elpusztításának kezelése tekintetében történő módosításáról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 2011: L 327/39.

Audicana M. T., Fernández de Corres L., Muñoz D., Fernández E., Navarro J. A. és Del Pozo M. D. (1995). A halakban élősködő Anisakis simplex által okozott visszatérő anafilaxia. J Allergy Clin Immunol; 96: 558-60.

Berruezo G. R. (2000). Anisakidák a halakban és kapcsolatuk az élelmiszer-biztonsággal. A Kelet-Andalúziai Királyi Állatorvos-tudományi Akadémia évkönyvei; 13: 11-32.