Árpa tulajdonságai; Botanikai-online
Árpa ételként
Árpa fül fénykép
Mi az árpában a legenergikusabb tápanyag?
A gabonakeményítő Az árpa fő felelős azért, hogy az árpa olyan energikus táplálék, amely hasznos energiát szolgáltat a test számára mind a mindennapi tevékenységeink során, mind pedig a testünk által a nyugalmi állapotban tapasztalható kiadások során, amelyet alapcserének nevezünk. Nem furcsa, mert ennek az ételnek az ősi időkben az a híre, hogy "dúsító étel".
Jelenleg bebizonyosodott, hogy az energiájánál érdekesebb módon ez az összetevő biztosítja ezt az energiát: az árpa sok keményítőt tartalmaz, a keményítő pedig egy komplex szénhidrát, amelyhez a testnek átalakulások sorozatának elvégzésére van szükség. glükózzá alakul, hogy felszívódhasson és felhasználható legyen.
Mindez a cukrok lassabb emésztési folyamatát vonja maga után, ami lehetővé teszi számukra, hogy jobban kihasználják energiakapacitásukat, mintha egyszerű cukrok lennének. (asztali cukor, finomított cukorból készült sütemények, méz, melasz, gyümölcs stb.)
Az árpa olyan élelmiszer, amely apránként energiát szolgáltat
Röviden: a test apránként kihasználja az árpa energiáját (alacsony vagy közepes glikémiás index), így hosszabb ideig jóllakva tart minket anélkül, hogy más ételeket kellene enni.
Másrészt sikerül stabilizálni a vér cukorszintjét, elkerülve az esetleges testi problémákat, például a cukorbetegség kialakulását, a hipoglikémiát, a vércukorhiány miatti szédülést, gyengeséget stb.
Az árpa nagyon jó étel mindenki számára, különösen alultáplált, sportolóknak, hallgatóknak vagy munkásoknak, akik nagy erőfeszítéseket tesznek.
Az árpa hizlalásának fogyasztása?
Az a tény, hogy nagyon energikus étel, nem feltétlenül jelenti azt, hogy hizlal, és hogy a fogyás érdekében ki kell zárni a diétákból. Bármilyen típusú étrend súlygyarapodáshoz vezethet, ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit testünk felhasznál. Amellett, hogy tudjuk, hogyan mérjük meg a súlygyarapodás elkerülése érdekében szükséges kalóriákat, figyelembe kell vennünk azt is, hogy a test hogyan égeti el ezeket a kalóriákat.
Ebben az értelemben a komplex szénhidrátokat, például a keményítőt "jobban elégetik", mint az egyszerű cukrokat, így megfelelően adagolva nem szokták zsírként tárolni.
Ugyanannyi kalóriát fogyasztva kevesebb súlyt kapunk, ha összetett szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztunk, például árpát, rizst, burgonyát stb., Mint ha más egyszerűbb cukrot, például zsemlét, édességet, fagylaltot stb., Még gyümölcsöt is tartalmazó magas fruktóztartalmú ételeket.
Nagyon rostokban gazdag étel
Az árpa a test által asszimilált komplex szénhidrátok mellett gazdag egyéb, nem asszimilálható szénhidrátokban, amelyek étkezési rostként működnek. Az étkezési rostok többsége oldhatatlan rost, például cellulóz vagy lignin, amelyek ugyan nem táplálóak, mert az emberi test nem emésztheti meg őket, de fontosak a béltranszport szabályozóként. Az árpa is tartalmaz pentosanok, egy emészthetetlen hemicellulóz, amely minden teljes kiőrlésű gabonában nagyobb mennyiségben fordul elő.
Ezek a rostok hidratálódnak és megnövekszenek a belekben. Ezzel növelik a térfogatukat és nyomást gyakorolnak a bélfalakra. A bél úgy reagál, hogy összehúzza a bélfalak izmait, és az ürülék korábban és könnyebben kifelé kerül.
A bél perisztaltikájának növekedése biztosítja, hogy a széklet hulladék kevesebb ideig bent maradjon, elkerülve ezzel a székrekedést. A rost kedvez a bélflóra számára, és segít megelőzni a bélrothadás kialakulását, amelyek felelősek a bűzös székletért, a gyomorfájásért, a puffadásért stb.