Az AESAN a klímacsúcson kiemeli a mediterrán étrend fontosságát a fenntarthatóságban
MADRID, 2 (EUROPA PRESS)
A spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) különféle tevékenységeket szervez az Egyesült Nemzetek Éghajlatváltozási Keretegyezménye (COP25) részes feleinek 25. konferenciája alkalmából, amelyet a napokban tartanak Madridban, és amely kiemeli az egészséges étrend, különösen a mediterrán térség jelentősége a bolygó fenntarthatóságában.
És amint arra az Egészségügyi Minisztérium alá tartozó testület emlékeztet, az élelmiszer-rendszerek hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz, de ez hatással is lehet rájuk, különösen az élelmezésbiztonság vonatkozásában.
"Az élelmiszer-termelés éghajlatváltozásra gyakorolt hatása számszerűsítve van, és a jelenlegi arány fenntartása köztudottan fenntarthatatlan" - teszi hozzá az AESAN, és beszámol arról, hogy Európában az élelmiszertermelés a szántóterületek 48 százalékát használja fel, édesvíz- és energiatartalékot fogyaszt, és csak a mezőgazdasági szint, hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásának 11 százalékához.
Ezenkívül hozzáteszi, hogy a klímaváltozásnak "közvetlen és közvetett" hatása van az élelmiszerlánc különböző szakaszaiban előforduló élelmiszer-biztonsági kockázatokra. A test konkrétan az éghajlattal kapcsolatos hatásokra utal, mint például a megnövekedett hőmérséklet, az esőzések változásai, az aszály okozta stressz és az extrém időjárási események.
Olyan helyzetek, amelyek növelik az élelmiszer-szennyeződés kockázatát és az élelmiszer-eredetű betegségek előfordulását, és ezért az élelmiszerbiztonságban felmerülő kockázatok megjelenését, amelyekkel szemben fel kell készülnünk.
Minderről az „Élelmiszerbiztonság Spanyolországban” konferencián lesz szó, amelyet ezen a hétfőn tartanak az Egészségügyi Minisztériumban, és ahol emlékeztetni kell arra, hogy a spanyol élelmiszer-biztonsági rendszer, mint az Európai Unió többi részén, az egyik "legjobb" a világon.