Az alacsony emberi beavatkozási étrend (B.
(Remélem, hogy több tucat könyvet megspórolhatok, több órányi kutatást és sok zűrzavart. Már elvégeztem helyetted a munkát!)
Az alacsony emberi beavatkozási „étrend” (B.I.H.)
A diéták "vallássá" váltak. Mint ilyenek, vannak híveik, "guruk" és fundamentalistáik is. És a vallásokhoz hasonlóan nekik is van részük az igazságban, de nem MINDEN igazságban.
Hadd állítsak össze egy rövid listát: paleo, Atkins, vegetáriánus, vegán, nyers étel, nyers vegán, helyi, Dukan, vércsoport, south beach, alacsony szénhidráttartalmú, keto, 80-10-10, makrobiotikumok, stb. A „paella diéta” még nem jött ki, de remélem, hamarosan meglesz, Nos, vicceket félretéve. Ezen étrendek egy részének sok hagyomány és tudomány van a hátterében, mások nem annyira, és jobban reagálnak alkotóik opportunizmusára, akik tudományos trendeken alapulnak. Igen, a tudományban vannak olyan divatok és kutatási alapok is, amelyek kísérik őket. Például az utóbbi években számos tanulmány kimutatta a kapcsolatot a magas szénhidráttartalmú étrend és az inzulin, gyulladás és súlygyarapodás problémái között. Úgy tűnik, hogy minden olyan étel, amely az inzulin növekedését okozza, negatív. De ez valóban igaz vagy a valóság egyszerűsítése? Azelőtt az ellenség zsírok voltak, most szénhidrátok. Nem nagyon különbözik a szénhidrátok minősége között, de ez nem számít. "Már megvan a megoldás" gondolkodásra késztetnek minket (és eladási könyveket is).
Ha bármilyen étrend vagy ételrendszer követõje vagy, elsõként szeretnék gratulálni, mert úgy döntöttél, hogy átveszed az irányítást, amit eszel. Ezzel nagyon fontos lépést tett a közérzete felé, és bizonyára sokkal jobbnak találja magát, mint "előző életében". Nyugodjon meg, ez a cikk nem a sémák megtörését szolgálja, hanem segít meglátni azokat a kulcsokat vagy elveket, amelyek BÁRMILYEN étrendet (beleértve a tiét is) eleget tesznek a funkciójának. Egészséges referenciakeretre van szükségünk. Irányosságra van szükségünk. De először ... szeretnék törleszteni egy adósságot.
Neked, a "guruk"
Elég annyit mondani, hogy az X étrend az egyetlen és legjobb, nemcsak a sportolók, hanem a háziasszonyok, a diákok, az egyedülállók és a színészek számára is, hogy megakadályozza az Alzheimer-kórt, a ráncokat, szabályozza az inzulint és megmentse a bolygót is. Nem igaz. Nincs olyan étrend, amely a legoptimálisabb, sem az „eredeti”, sem az, amelyet génjeink minden ember számára „elvárnak”, és ha létezik, nem tartozik a fent említettek közé. Guruk és "műértők", tudom, hogy sok könyvet adtál el, vagy hogy sikeres blogod van, és ezért nem fogsz meghátrálni, és felismered, hogy az emberek azok az állatok, akik a bolygón a legnagyobb alkalmazkodóképességgel bírnak, és hogy őseink étrendjének változatossága volt a norma. Ha tetszik, folytathatja dogmájának népszerűsítését, de a "bizonyítékok" nevében hagyja abba. Kérnék még egy kis intellektuális alázatot és őszinteséget. Minden ember genetikailag és biokémiailag egyedülálló, és csak azért, mert egy étrend egy ideig nagyon jó egy embercsoportnak, még nem jelenti azt, hogy mindenkinek jó. A diétákban nincs "egy méret mindenkinek". Időszak.
Ez kész. mondtam.
Most, anélkül, hogy kimerítő volnék, és minden szempontból át szeretnék térni, nagyon röviden beszélek néhány népszerű étrend néhány mítoszáról:
Paleolit diéta: Bebizonyosodott, hogy paleolit őseink is fogyasztottak néhány gabonát, még az időben, mint 30 000 évvel ezelőtt. Az ősmaradványok és az antropológiai vizsgálatok nem hagynak kétséget afelől, hogy az idők kezdete óta ettünk húst. Jól alkalmazkodunk az állati hús, zsír és szerveinek emésztéséhez. De ez nem azt jelenti, hogy a napot "nagyobb" vadászattal töltöttük. Természetesen a zöldségfélék (amelyek nem mozognak) fogyasztása könnyebb volt az őseink számára napi szinten. Ugyanez mondható el a tejről és származékairól: könnyű étel volt. Igen, már tudjuk, hogy elméletileg a tej (tehenekből, kecskékből stb.) Csecsemőknek szól, nem embereknek, de ugyanezen logikával azt is mondhatnánk, hogy egyetlen állatot sem "emésztésre" terveztek " anyám, nem köszönöm - érvel a borjú). A gabonafélék, a tej, a zöldségek és a hús mind az ősdiéta része volt.
Vegetáriánus/vegán étrend: India és a múlt néhány vallási/filozófiai csoportja kivételével nincs antropológiai vagy történelmi bizonyíték olyan társadalmakra, ahol az állati húst vagy halat teljesen kizárták volna. Az emberi test nagyon jól alkalmazkodik a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásához, de jól alkalmazkodik az állati termékek fogyasztásához is. Az állati eredetű termékek elkerülésének egyetlen érvényes oka etikai vagy filozófiai jellegű. Nemes cél, és ha valaki képes teljesíteni az egészsége veszélyeztetése nélkül, miért ne? De sokak számára ez hosszú távon nem olyan egyszerű.
Nyers étel/nyers veganizmus: a tűz evolúciónk része volt, ezért jól alkalmazkodunk bizonyos főtt ételek fogyasztásához. A tűz a hús „sterilizálásának” és a sok növényben előforduló antinutriensek minimalizálásának módja (különösen azoknak a vadaknak, amelyeket őseink ettek). Ez lehetővé tette számunkra az új területek és ökoszisztémák meghódítását. A tűz hosszú ideje a nagy szövetségesünk. Igaz, hogy ma mindent főzünk (és ez egy másik véglet), de a 100% -ban nyers étel modern társadalmi kísérlet, nem történelmi vagy tudományos bizonyítékokon alapul. A nyers étrend rövid ideig történő követése azonban nagyon előnyös lehet a méregtelenítés és a gyógyulás stratégiájaként.