Az ár és az eredet nincs sok hatással a minőségi magazinra

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

Ijesztő ételek
Egészségügyi állapot és természetvédelem, függőben lévő alanyok
Csokoládé: uncia egészséggel?
A burgonya nem érti a válságot vagy a kalóriákat
Üdítők, jobb fény: nem biztosítanak kalóriát és hasonló ízűek
Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2001. júniusi nyomtatott kiadásban

8 teljes fehér spárga "Vastag" és Extra kategóriájú mintát analizáltunk 250 gramm lecsepegtetett dobozban (kivéve az egyiket, amely 220 grammot jelentett). Dantza, Vela, Lodosa, Bajamar és El Navarrico az "Espárrago de Navarra" eredetmegnevezéshez tartoznak; a Kumix "Spanyolország terméke", Gigante Verde felismeri Peru eredetét, Cidacos pedig azt jelzi, hogy spárgájuk Kína.

A legdrágábbak az El Navarrico, a Bajamar és a Kumix, körülbelül 2000 peseta kilónként kilónként, míg a legolcsóbb, a Gigante Verde 1350 pesetába került kilónként. Két szabálytalanság kivételével jól elkészített termékről van szó, amely tiszteletben tartja a szabvány által a kereskedelmi kategóriájára megállapított minőségi előírásokat. Ezenkívül a kóstoló tesztben az eredmények kielégítőek voltak, mivel az összes minta meghaladta a 6 pontot az összesített értékelésben. Ezeket az érzékszervi előnyöket (aroma, aroma, textúra, feszesség, szín) relevánsak egy olyan drága terméknél, mint ez, amelyet táplálkozási hozzájárulása ellenére általában alkalmanként és a gasztronómiában használnak.

A szabálytalanságok szerint a Navarrico, bár csak csekély mértékben, nem felel meg az általa bejelentett Extra kategória spárgájának méretére (vastagságára) vonatkozó szabvány követelményeinek, és hogy a Cidacos rostos gyümölcsének százalékos aránya magasabb, mint amit beengedtek .

A legjobb ár-érték arány a Gigante Verde, amely a kóstolóban (annak ellenére, hogy a legrosszabb) jól kijön, mindenben reagál a deklarált kereskedelmi kategóriára, a legvastagabb spárgát tartalmazza, és messze a legolcsóbb ( Lecsapolt kilónként 1 344 peseta). Dantza, a kóstolásban jobb, mint Gigante Verde, és mindenféle minőségi hiba nélkül, egy másik érdekes lehetőség, annak ellenére, hogy kilogrammonként 1956 peseta.

Beszéljünk a spárgáról .

A spárga az ehető rügy, amely spárgát termel, egy élénk növény, amelynek produktív élettartama 7 év, és amely keletről származik. Kétféle spárga létezik, a fehér és a zöld. A fehérek a föld alatt nőnek, és nem kapnak napfényt; ha alávetnék magukat, zöld vagy lila színt kapnának. A gyűjtés formája minden esetben kézi. A zöld spárga vagy a vad spárga jobban megfelel a grillezéshez.

A konzerv spárga csak 23 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Összehasonlítva más zöldségekkel, 18 gramm paradicsom száz grammban és 33 kalória sárgarépa. Az alacsony kalóriabevitel és a tápanyagok alacsony jelenléte a termékben lévő nagy mennyiségű víznek köszönhető. A fehérje csak 2% -ot tesz ki, a zsírok nem érik el a 0,3% -ot, a tápanyagok, a szénhidrátok többsége pedig 3,4% -ot tesz ki. Mint minden zöldségben, a koleszterintartalom is nulla. A spárga viszont jó étrendi rostforrás (a termék 1% -a rost), annak ellenére, hogy hozzájárulása alacsonyabb, mint a saláták elkészítéséhez használt zöldségeké: az endíviában és az endíviában 2% rost, a saláta és a paradicsom 1,5% -kal járul hozzá.

Vitaminokban alacsony a tartalma: a vízoldható vitaminokban a C-vitamin, a niacin és a folsav kiemelkedik, a zsírban oldódóakban pedig A-vitamin.

Végül a konzerv spárgában a leggyakoribb ásványi anyag a nátrium (236 milligramm/100 gramm), bár ez a technológiai feldolgozás során használt tartósítószernek köszönhető, mivel a friss spárga csak 4 milligramm nátriumot tartalmaz 100 grammban.