Az azonnali tészta ártalmas az Ön számára
Az instant tészta az egész világon elterjedt népszerű étel.
Bár olcsóak és könnyen elkészíthetők, viták vannak arról, hogy káros-e az egészségre.
Ennek oka az, hogy kevés tápanyagot és nagy mennyiségű nátriumot és MSG-t tartalmaznak.
Ez a cikk az instant tészta lehetséges egészségügyi hatásait vizsgálja.
Mik azok az instant tészták?
Az instant tészta egyfajta előre főtt tészta, amelyet általában külön csomagokban vagy csészékben és tálakban árulnak.
A tészta tipikus összetevői a liszt, só és pálmaolaj. Az ízcsomagok általában sót, fűszereket és nátrium-glutamátot (MSG) tartalmaznak.
Miután a tésztát a gyárban elkészítették, pároljuk, szárítjuk és csomagoljuk (1).
Minden csomag tartalmaz egy tömb száraz tésztát, valamint egy csomag ízesítőt és/vagy olajat. A vásárlók étkezés előtt forró vízben főzik vagy áztatják az aromával.
Az instant tészta legnépszerűbb márkái a következők:
- Top Ramen
- Tészta csésze
- Maruchan
- Tészta úr
- Sapporo Ichiban
- Kabuto tészta
Összegzés: Az instant tészta előre főtt tészta, amelyet pároltak és szárítottak.
Táplálkozási információk azonnali tésztához
Noha nagy változékonyság lehet a különböző márkák és az instant tészta ízei között, a legtöbb típusban bizonyos tápanyagok vannak.
A legtöbb instant tészta általában kevés kalóriát, rostot és fehérjét tartalmaz, nagyobb mennyiségű zsírt, szénhidrátot, nátriumot és bizonyos mikroelemeket tartalmaz.
Egy adag marhahús ízű ramen tészta ezeket a tápanyagokat tartalmazza (2):
- Kalória: 188
- Szénhidrátok: 27 gramm
- Összes zsír: 7 gramm
- Telített zsír: 3 gramm
- Fehérje: 4 gramm
- Rost: 0,9 gramm
- Nátrium: 861 mg
- Tiamin: az RDI 43% -a
- Folát: az RDI 12% -a
- Mangán: az RDI 11% -a
- Vas: az RDI 10% -a
- Niacin: az RDI 9% -a
- Riboflavin: az RDI 7% -a
Ne felejtsük el, hogy egy ramen csomag két adagot tartalmaz, tehát ha egy teljes üléssel elfogyasztja a teljes csomagot, a fenti mennyiség megduplázódik.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy vannak olyan speciális fajták, amelyeket egészségesebb lehetőségként forgalmaznak, amelyek teljes kiőrlésű gabonákból készülhetnek, vagy alacsonyabb nátrium- vagy zsírmennyiséggel rendelkeznek.
Összegzés: A legtöbb instant tészta kevés kalóriát, rostot és fehérjét tartalmaz, de magas a zsír-, szénhidrát-, nátrium- és néhány mikroelem.
Alacsony a kalóriatartalom, de alacsony a rost és a fehérje mennyisége is
Adagonként 188 kalóriával az instant tészta alacsonyabb kalóriatartalmú, mint néhány más típusú tészta (2).
Az előre csomagolt lasagna például 377 kalóriát tartalmaz, míg a konzerv spagetti és a húsgombóc 257 kalóriát tartalmaz. .
Mivel az azonnali tészta alacsonyabb kalóriatartalmú, elfogyasztása súlyvesztéshez vezethet.
Másrészt sokan egy ülésben megeszik a teljes csomag tésztát, ami azt jelenti, hogy valójában két adagot fogyasztanak.
Fontos megjegyezni azt is, hogy az azonnali tészta kevés rostot és fehérjét tartalmaz, ami nem biztos, hogy a legjobb választás a fogyás terén.
Kimutatták, hogy a fehérje fokozza a teltségérzetet és csökkenti az éhségérzetet, ezáltal hasznos eszköz a súlykezeléshez.
A rost viszont lassan mozog az emésztőrendszerben, elősegítve a teltségérzetet, miközben fokozza a fogyást.
Mindössze 4 gramm fehérje és 1 gramm rost adagonként, az azonnali tészta adag valószínűleg nem fog sokat rontani az éhség vagy a jóllakottság szintjén, így annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, nem biztos, hogy előnyös a derékvonalának (két ).
Összegzés: Az instant tészta alacsony kalóriatartalmú, ami segíthet csökkenteni a kalóriabevitelt. Ugyanakkor kevés rostban és fehérjében vannak, és nem biztos, hogy segítenek a fogyásban, vagy nagyon jól érzik magukat.
Az azonnali tészta fontos mikroelemeket nyújthat
Annak ellenére, hogy bizonyos tápanyagok, például rostok és fehérjék viszonylag alacsonyak, az instant tészta számos mikroelemet tartalmaz, beleértve a vasat, a mangánt, a folátot és a B-vitaminokat.
Néhány instant tészta további tápanyagokkal is dúsított.
Indonéziában az instant tészta körülbelül felét vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják, beleértve a vasat is. Egy tanulmány kimutatta, hogy a vassal dúsított tej és tészta fogyasztása csökkentheti az anaemia kockázatát, a vashiány okozta állapotot.