Az édesség vonzereje

A cukor jó energiaforrás, és ha a kiegyensúlyozott étrend keretében megfelelően fogyasztják, fontos funkciókat lát el, például gyorsan ellátja a glükózzal az agyat és az izmokat. De önmagában, a gyorsan felszívódó szénhidrátokon kívül, nem nyújt más releváns tápanyagot az étrendhez. Sőt, a túlzott fogyasztás étrend-egyensúlyhiányhoz vezethet, amely viszont többek között olyan krónikus betegségek megjelenését idézi elő, mint az elhízás. Az elhízás és a túlsúly növekedésének része az iparosodott társadalmakban az egyszerű cukrokból és telített zsírokból származó kalóriák fokozott fogyasztásának köszönhető.

édesség

Gyerekek óta ...

Gyermekkorban megszokjuk az édes ízt, a korai szakaszban a tej természetesen édesített ízén keresztül, később pedig az egyes ételekhez és italokhoz, például citruslevekhez vagy joghurtokhoz általában hozzáadott cukor révén, nemcsak hogy növeljük az ízüket. az energiafogyasztás, hanem azért is, hogy ízletesebbek legyenek és elősegítsék a bevitelüket, és velük együtt az őket alkotó többi tápanyagot is. Az édes ízhez szokott gyermekek felnőtté válnak ettől a felesleges kalóriát biztosító összetevőtől. Az élet más szakaszaiban, például az idős korban, amikor az ízérzékelés csökken, a hozzáadott cukor mennyiségét általában megnövelik, hogy ugyanolyan édességszintet érzékeljenek, mint amilyet az illető megszokott.