Az edyal szénhidrátok hizlalnak
Sok éven keresztül a zsírokat tekintik az elhízás problémáinak fő bűnösének. Mindenki úgy gondolta, hogy a fogyás kulcsa a kevés zsír fogyasztása.
Az utóbbi időben azonban a szénhidrátok a fogyókúrás étrend fő ellenségévé válnak. De igaz-e, hogy a szénhidrátok hizlalnak?
Ami a "szénhidrátokat" illeti, általában nagyon különböző tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek és termékek ugyanazon autóban vannak. A rizstől és a gyümölcstől a nápolyi csokoládéig, a kenyéren és a tésztán keresztül ...
De ahogy láttuk, hogy a cukor pusztán annak ténye miatt sem volt rossz, A szénhidrátok sem rosszak, és csak azért híznak meg, mert szénhidrátok.
Nem minden szénhidrát egyforma
Először meg kell tanulnunk megkülönböztetni a szénhidrátokban gazdag ételek a szénhidrátokkal készült termékek.
Az előbbiek természetes alapanyagként szénhidrátokban gazdag élelmiszerek. Ezek a szénhidrátok keményítő vagy cukor formájában is megjelenhetnek.
- Keményítőtartalmú ételek:
- Gabonafélék: rizs, zab, árpa, rozs, tönköly, kamut, kukorica, cirok, köles, búza stb.
- Pseudocereals: quinoa, amarant, hajdina, teff stb.
- Gumók: burgonya, édesburgonya, yucca, tigrismogyoró stb.
- Gyökerek: sárgarépa, répa, paszternák, fehérrépa, karalábé, retek stb.
- Hüvelyesek: lencse, csicseriborsó, bab, borsó, bab stb.
- Cukorban gazdag ételek:
- Friss gyümölcsök
- Száraz gyümölcsök
Másrészt megvan a szénhidrátban gazdag feldolgozott termékek.
Ezekben az esetekben a szénhidrátokat eredeti táplálékukból vonják ki, feldolgozzák és finomítják lisztek és cukrok amelyeket összetevőként használnak más termékek előállításához:
- Kenyér
- Tészta
- Tömegek
- Tépett
- Cookie-k
- Reggeli müzlik és gabonapelyhek
- Péksütemények, cukrászsütemények, cukrászsütemények
- Édességek és desszertek
- Előételek és snackek: chips, nachos, férgek stb.
- Mártások
- Levek
- Cukros italok és üdítők
- Energiaitalok
Ez a megkülönböztetés a szénhidrátban gazdag ételek és a szénhidrátokkal készült feldolgozott termékek között nagyon fontos. Bár mindkettő szénhidrátot szolgáltat, nem lesznek ugyanazok a hatások a testünkre.