Az egészséges életmódot kitaláló férfi története
A 19. század végén John Harvey Kellogg harcolt a mozgásszegény életmód ellen, és népszerűsítette a gabonákban, diófélékben, gyümölcsökben, zöldségekben, joghurtban és szójatejben gazdag étrendet. „Gyógyfürdője” a gazdagokat és a híreseket látta vendégül, és 60 évig ő volt a legnépszerűbb orvos az Egyesült Államokban.
A különböző országok egészségügyi rendszerei mindenféle problémán átesnek, de a wellnessipar nem lehet jobb. Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, a felnőttek több mint fele étrend-kiegészítőt fogyaszt, és körülbelül 20 000 gyógyfürdő kínál számtalan kezelést. A wellness több millió dolláros ellenszerré vált a zúzott hagyományos orvoslás számára.
A wellness, mint ötlet, mozgalom és marketing erőfeszítések eredetéről a legtöbb beszámoló az 1970-es évekre nyúlik vissza. De Deepak Chopra, Dr. Oz és más wellness guruk előtt még John Harvey Kellogg.
1878-ban Kellogg megnyitotta a Battle Creek szanatóriumot és megkezdte annak népszerűsítését a "biológiai élet" szabályai. A San vezetőit, hírességeit és elnökeit kezelte, mivel az idősek otthona ismert volt; legelkötelezettebb híveit Csataőrültek néven ismerték. Különleges ételeket, szokatlan kezeléseket, edzőgépeket, könyveket és albumokat adott el ügyfeleinek. 60 éve Kellogg volt Amerika leghíresebb orvosa.
Életműve összefonódott öccse, Will munkájával, aki a Kellogg gabonatársaság megalapítása előtt segített a San vezetésében. Drámai és megindító családi mondáját Howard Markel orvostörténész jól elmondja a "The Kelloggs: A Battle Creek harcoló testvérei" című könyvben (429 peso az Amazon-on).
A féltékenység, a bizalmatlanság és a kishitűség feszítette a kapcsolatukat: beperelték egymást a gabonatársaság miatt (Will győzött); külön elismerést vállalt a közös eredményekért; és Markel szerint egymást szorgalmazzák, hogy sikeresebbek legyenek, mint egyébként lettek volna.
A testvérek teljesen elidegenedtek, amikor John 1943-ban 91 éves korában elhunyt. A San karizmatikus és nárcisztikus alapítója nélkül nem maradt volna életben, és a wellness mozgalomhoz való hozzájárulása elveszett volna, ha nem lennének olyan kiadványok, mint Markel.
A 19. század végén számos személyes beszámoló tartalmaz emésztési zavarokat, székrekedést, hasmenést, dyspepsia-t, és ez nem meglepő. Gazdag vagy sem, az amerikaiak nagy mennyiségben fogyasztanak állati zsírt, sót és cukrot. Michigan erdeiben, ahol a Kelloggs nőtt fel, az emberek ebédre és vacsorára sertéshúst fogyasztottak zöldségkonzervekkel és édesített konzervgyümölcsökkel; reggelire sonkát vagy szalonnát és krumplit fagyasztott zsírral fogyasztottak előző este. Az átlagos nő legfeljebb 41 évet élt, az átlagos férfi pedig csak 39 éves volt.