Az egészséges étrend lehet és kell, hogy legyen szórakoztató és vonzó
Dr. Martínez, aki a napi több ezer embert tápláló vendéglátóhelyek, éttermek és étkezdék vezetői előtt elismerte, hogy "egy kis fantáziával" kiegyensúlyozott menüt készíthet, ez nem valami "monoton és unalmas".
Mi az egészséges étrend?
Ezzel kapcsolatban a szakember elmondta, hogy a kiegyensúlyozott étrend olyan, amely "megfelelő tápanyagot biztosít a súly növelése nélkül". Fontossága abban rejlik, hogy ezek a tápanyagok a bioaktív összetevőkkel együtt segítenek megelőzni számos krónikus rendellenességet. Az egészséges táplálkozás azt is jelenti, hogy nem kell funkcionális és dúsított ételeket fogyasztanunk, ami természetesen bizonyos hiányosságok esetén tanácsos.
Ezen ajánlások gyakorlati megvalósítása érdekében a szakértők azt tanácsolják, hogy naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak el, ne dohányozzanak, vegyenek részt 30 perc fizikai aktivitásban és mérsékelt alkoholfogyasztásban. A granadai Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet igazgatója biztosítja, hogy ezeket a jelzéseket követve "sejtkorunk 14 évvel fiatalabb lesz", mint azoknál, akik nem követik ezeket.
A táplálkozási piramis az asztalon
Emilio Martínez elmagyarázta, miből áll a táplálkozási piramis és hogyan alkalmazható étrendünkre. A piramis tövében gabonafélék, burgonya, gyümölcs és zöldség van napi fogyasztásra, valamint tejtermékekkel, amelyeket naponta többször is el kell fogyasztanunk. A következő lépésben halakat, baromfit, tojásokat és hüvelyeseket találunk, amelyek ajánlott bevitele hetente kétszer-háromszor. Végül, a piramis tetején találunk alkalmi ételeket, például zsíros húsokat, édességeket és süteményeket. A bornak és a sörnek mérsékeltnek kell lennie, nem haladhatja meg a napi két adagot.