Az éhes agy
Azt mondták, hogy ne keverje össze a húst a burgonyával, azt mondták, hogy nem ehet kenyeret, azt mondták, hogy csak reggel vagy éjszaka, sőt napokon is fogyaszthat.
De valójában nem is olyan nehéz. Stephan Guyenet az Éhes agy (az éhes agy) című könyvében elmondja neked azt az igazságot, amelyet nem akarsz hallani.
Ami hízik, az nem az étel típusa, hanem az a tény, hogy több kalóriát vesz fel, mint amennyit elkölt.
Guyenet szerint számos tanulmány bizonyítja ezt, egyenlő kalória esetén nem számít, hogy milyen étrendje van makrotápanyagokkal. Ehet zsírokat, fehérjéket vagy szénhidrátokat, amelyek ha ugyanazt a kalóriát fogyasztják, majdnem azonos súlyt fog hízni.
Ez azt jelenti, hogy nem számít, mit eszel? Nem azért, mert vannak bizonyos típusú étrendek (például magas fehérjetartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú) ami miatt kevesebbet akar enni az étel fajtája miatt.
Mert a valóságban ez a probléma, az étkezési vágyad.
Az étkezési vágy és az ízletes ételek
Mindannyian kedvelünk időnként enni. Testünk azonban felkészült arra, hogy bizonyos típusú ételeket, például a cukrosakat előnyben részesítse. Ez nem jelentett problémát évezredekkel ezelőtt, amikor nem volt olyan sok ízletes étel és természetes összetétele volt.
A probléma az, hogy ma több ízletes ételt tudunk előállítani, mint ami természetes lenne. A gyorsétterem hamburgeréje gazdagabb, mint a steak, mert olyan termékeket adott hozzá, amelyek ízletesebbé teszik.
Mivel ilyen ócska ételre vágyunk, a cégek felajánlják nekünk. Követeljük, és eladják nekünk, olyan körben, amely hízik.
Agyunk
Az étrend elengedhetetlen része a viselkedésünk. Ami befolyásolja a viselkedésünket, azok az öntudatlan mechanizmusok, amelyek mozgatják. Ha jobban ismerjük őket, megtanulhatjuk kezelni őket.