Az emésztőrendszeri fagylalt nagy hazugsága, miért ne fogyaszthatja el étkezés után
A széles körben elterjedt hit ellenére a valóság az, hogy ez a termék nem segíti az emésztést. Ezenkívül cukrokkal és zsírokkal megrakott étel.
Ezekben a dátumokban az étrend drasztikusan megváltozik, hogy jobban ellenálljon a bennünket érő hőnek. A legnagyobb klasszikus e hónapok magas hőmérsékletének enyhítésére a fagylalt. Ez egy olyan élelmiszer, amelynek sokféle változata van, különböző szempontok szerint: az íztől a napszakig, amelyben fogyasztják, a formátumról (kád vagy kúp) nem is beszélve. A sok kalória elrejtése mellett ezt a terméket egy nagyon elterjedt mítosz is kísért: "A fagylalt segíti az emésztést".
Kapcsolódó hírek
Ha meleg volt a paella, és a sógora "fagylaltot ajánl az étel lecsökkentésére", semmi esetre sem. Bár sokan úgy gondolják, hogy optimális étel a jó emésztés, a valóság az maga a fagylalt nem emésztő, ahogy Natalia Moragues dietetikus-táplálkozási és gyógyszerész elmagyarázza az EL ESPAÑOL-nak. "Ráadásul a hagyományos fagylaltban sok a zsír és sok a tejszín, tehát az emésztés elősegítése helyett rontja"- mondja a szakember, aki a szponzorok nélküli Dietetika egyesület elnöke is.
A táplálkozási szakember tisztázza, hogy "a cukrok elősegíthetik a zsírok emésztését, így étkezés után a cukor bevitele elősegítheti a zsírok jobb emésztését". Azonban "egy fagylalt nem lenne jó megoldás, mert hozzáadott cukrot és zsírt. A legjobb az lenne, ha gyümölcshöz folyamodnánk".
Moragues ezt kiemeli a fagylaltot meg kell különböztetni a szorbettól, mivel ez utóbbi emésztési lehet annak a ténynek köszönhető, hogy "a sorbettben lévő citrusféléknek kolecisztokinetikus hatása van", amely funkció az epehólyag simaizomzatának összehúzódását, az epehólyag kiürítését és a zsír felszívódási folyamatát támogatja.