Az enzimek új megközelítése az állati takarmányozásban - a nutrNews, az állatok táplálkozásának folyóirata

állatok

  • C/Veneçuela 103
    Spanyolország
  • +34 93 476 66 90
  • http://www.barentz.com/

Az állatok táplálkozással történő optimalizálásának folyamatos keresése során ígéretesek az új enzimalkalmazások, amelyek rostokat lebontó enzimeken alapulnak.

  • Európában, gabona gabona általában a A takarmányfehérje 50% -a, akárcsak ő A nem keményítő poliszacharidok (PNA) 50% -a állati étrendben.
  • Amíg a gabona melléktermékek és az olajos magvak, a másik nagy fehérjeforrás biztosítják a Az összes fehérje és rost 50% -a megmarad.

A szálak nagy hatással vannak az állati takarmányozásra, mivel nagyobb vagy kisebb mértékű oldhatóságuk és fermentálhatóságuk miatt beavatkoznak:

  • A béltartalom fizikai-kémiai jellemzői
  • Tápanyagok elérhetősége
  • Az emésztőrendszer mikrobiomjának és metabolomjának összetétele
  • Vízvisszatartó képesség
  • Tranzit sebessége

ÁLLATTAKADÉLYOS SZÁLAK TÍPUSA

A takarmány-alapanyagban lévő PNA elemzése olyan „cukor-PNA ujjlenyomatot” eredményez, amely jelzi a jelen lévő rostok fő típusait.

  • A xylan valamint a glükánok fontosak a kukoricaszem, búza és az abból származó termékek.
  • Ban,-ben olajos magvak melléktermékei mint például a szójaliszt, a glükánok és a xilán mellett szintén figyelemre méltó pektinszint, amelyek monomer cukrokból állnak, mint például galaktóz, arabinóz, galakturonsav és/vagy ramnóz (Caffall és Mohnen, 2009).

A PNA-szálak oldhatósága erősen változik a takarmány-alapanyagtól és a gabona specifikus szöveteitől függően, amelyekből származnak.

  • A kukorica hasonló PNA cukorösszetételű, mint a búza, de annak szálak vannak sokkal oldhatatlanabb magasabb fokú helyettesítés és észterezés miatt (Appeldoorn et al., 2010); ban,-ben arabinoxilánok (xilán) magas arabinóz/xilóz szubsztitúciós arány (A/X) a alacsonyabb oldhatóság.
  • A a búza és a kukorica melléktermékei többet tartalmaznak oldhatatlan xilán Annak a ténynek a következtében, hogy a gabona feldolgozása során a legmagasabb, magas A/X arányú réteg megszűnik, és koncentrált marad ezekben a származtatott anyagokban. Az oldhatatlan glükánok több típusú cellulózban oldhatatlan rostot képviselnek.
  • A szója és repce lisztek, továbbá tartalmazzák emelkedett pektinszint PNA rosttal (Knudsen, 1997).
  • Más típusú melléktermékek, mint pl napraforgóliszt és a DDGS tartalmazhat jelentős mennyiségű oldhatatlan glükán mint a cellulóz.

A SZÁLOK Oldhatósága és a táplálék

1/Oldható szálak

Az oldható rostok részt vesznek a vékonybél viszkozitásának kialakulásában, amelyet a táplálékellenes tényező az állati takarmányozásban, mint:

  • korlátozza a tápanyagok hatékony felszívódását,
  • feltételezi a monomer tápanyagok visszacsatolási mechanizmusait,
  • és oda vezethet endogén enzimveszteség a szekréció feleslege miatt.

Másrészt az oldható PNA szálakat illékony zsírsavakká fermentálják, és ezek egy részét az enterociták használják, növelve a bélbolyhokat és az anyag tápértékét, vagy ami ugyanaz, annak energiaértékét (Dierick és Decuypere, 1994)

2/MEGOLDHATÓ SZÁLAK

Ezzel szemben oldhatatlan rostok korlátozza az endogén enzimek tápanyagokhoz való hozzáférését a kívánt időkereten belül és táplálja a tápanyagokat a vékonybélből a vastag- és a vakbélbe.

Az oldhatatlan rostok befolyásolják a bélmozgást, és a bél mikrobiomjának társulásának platformjaként említik őket.

Általában mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok jelentős hatással vannak a mikrobiomra és a metabolomra (Caprita et al., 2010).

Az oldható rostok mikrobiomra gyakorolt ​​hatását prebiotikumként is jelzik (Zhang et al., 2014).

A bélmikrobiom az első gátja a patogén mikroorganizmusoknak, és kölcsönhatásba lép a bélhez kapcsolódó limfoid szövetekkel (GALT) és a helyi immunrendszerrel. Ezért a rostok nagy hatással vannak a bél mikrobiomjának és a GALT rendszer egyensúlyára.