Az ereje
- Antioxidánsokban gazdag, és megakadályozza a magas vérnyomást és a magas koleszterinszintet, ami kardioprotektívvé teszi.
- A jelenlegi mexikói gasztronómiában gyakori, bár nem eredeti.
- A mexikói Jamaica vásárlása kistermelőinket támogatja.
Írta: Fiorella Espinosa
2018. október 2. A feldolgozott termékek szokásos röntgenfelvételein kívül megosztjuk ezeket a más röntgenfelvételeket is, amelyek megmutatják az egészséges ételek erejét.
Mi a hibiszkusz virág?
A jamaicai virág vagy kehely, amint a neve is jelzi, a Malvaceae családba tartozó bokros növény (Hibiscus sabdariffa L.) virága.
Hazája Ázsiában és a trópusi Afrikában honos, jelenleg több mint félmillió faj ismert a világon.
Bizonyos régiókban a virágok pirosak, másutt zöldek.
Jelenleg Kína vezeti termelését, őt követi India, Szudán, Uganda, Indonézia, Malajzia, a hetedik helyen pedig Mexikó áll.
Az ország a legmagasabb Jamaica-termeléssel Guerrero (a termelés körülbelül 75% -ával), ezt követi főleg Oaxaca, Michoacán, Nayarit és Puebla.
A Mexikóban leginkább termesztett fajták: kreol, kínai, Jerzy és Szudán.
A mexikói hibiszkusz virágot kistermelők termesztik, betakarítása manuálisan történik, növelve az importált hibiszkusz alacsony áraival versenyző termelési költségeket.
Milyen tápanyagok és előnyök járnak?
A hibiszkusz virágot gyakran terápiás vagy gyógyászati tulajdonságai miatt ismerik el. Ugyanis a legtöbb növényhez hasonlóan több vitamint, ásványi anyagot és bioaktív vegyületet, fitokémiai anyagokat koncentrál, különféle antioxidáns, gyulladáscsökkentő és vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal.
A hibiszkusz virág különösen gazdag vas és kalcium, két, az egészség szempontjából releváns ásványi anyag, különösen gyermekkorban, serdülőkorban és általában a reproduktív korban.
Természeténél fogva a virág rostforrás, az emésztési és a szív- és érrendszeri egészséget elősegítő helyzet a koleszterin és a vércukorszint csökkentésének elősegítésével.
A polifenolsavak és néhány flavonoid, például antocianinok bioaktív vegyületek amelyek megvédik sejtjeinket az oxidációs folyamatoktól, amelyek krónikus betegségekhez, például szív- és érrendszeri betegségekhez vezethetnek.
Különösen Jamaica mutatta be magas vérnyomáscsökkentő hatások, a szív- és érrendszeri folyamatokban kulcsfontosságú enzim gátlásának képessége miatt.
Más vizsgálatok vizelethajtó, hashajtó és antibakteriális tulajdonságokat mutatnak.
Mennyi?
A szupermarketben és a piacon egyaránt a hibiszkusz virág 25 peso/100 gramm körül mozog.
Kilónként vásárolva az SNIIM (Nemzeti Információs és Piaci Integrációs Rendszer) által jelentett átlag 138 peso.