Az Északi-sarkvidéken a hús a cél - National Geographic en Español
Mathieu Paley fotós vizuális ételek naplója hivatalosan Grönland keleti partvidékén kezdődik, több országú útjának első állomása:
2013. december
Négy órán keresztül a nap megpróbál felkelni. Végül úgy dönt, hogy visszaalszik, mintha azt mondaná, hogy az út túl hideg ahhoz, hogy még zavarjon is. Egyetértek, de ide jöttem dolgozni. Négy hónap alatt hat ország meglátogatását tervezem. Szűk útvonal lesz, de tetszik egy-két kihívás.
Sok kutatás után, és figyelembe véve más úti célokat, családi kötelezettségeket és számos egyéb dolgot, egy távoli eszkimóvárost választottam Grönland keleti részén. December van. Lehet, hogy nem a legjobb idő az Északi-sarkra menni, de megtanultam, hogy a szezonon kívüli részvételnek gyakran megvan az előnye. Legalábbis ezt mondom magamnak.
A szikla és a jég helyén semmi nem mer nőni, csak néhány bogyó a rövid nyáron. Minden ételnek, amely nem kívülről származik, az állatvilágból kell származnia. Az eszkimókat szokták leginkább használni a tiszta hús étrendjéhez.
Isortoq egy 64 lakosú kisváros, faházakba tömörülve, óriási kockákként szétszórva a jégtakaró egyik oldalán. Négy különböző repülés és két helikopteres utazás után egy jeges tájakon megérkeztem. A legközelebbi város kétnapos séta a Jegesmedve országában.
Bent Igniatiussen etette kutyáit.
Bent, a házigazdám, kinyitja a rideg vendégházat. Megkérdezem, hogy maradhatnék-e a családjával? Szeretnék velük lenni, megosztani az ételt és azzal a szándékkal, hogy jó képeket szerezzek. Megmutatom a National Geographic egy példányát, egy nemrégiben bemutatott történettel. A tunu nyelven, a helyi nyelven élve, figyelik a lenyűgöző jak lakókocsit az afganisztáni Pamir hegység mélyén.