Az ételekben a sóval való visszaélés növeli a demencia kockázatát
Egy tanulmány elmagyarázza, hogy a túlzott sóbevitel miért okoz olyan változásokat az immunrendszerben a bél szintjén, amelyek károsodást idéznek elő az agy érrendszeri endotheliumának működésében
@abc_salud MADRID Frissítve: 2018.01.15. 23:18
Kapcsolódó hírek
Az étkezés során a sóval való visszaélés nagymértékben növeli a magas vérnyomás kockázatát. Egy szempont, amelyet figyelembe kell venni, mivel egyrészt, világszerte ez a magas vérnyomás a halálozás fő oka másrészt mi spanyolok átlagosan napi 10 gramm sót fogyasztunk, ami duplája az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott mennyiségnek. Úgy tűnik azonban, hogy a túlzott sóbevitel nem „csak” befolyásolja a keringési rendszert, ezért növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Ez rontja az agyunkat is. És ez az, amint azt az ithakai (USA) Cornell Egyetem Weill Orvostudományi Karának kutatói által vezetett tanulmány kimutatja, hogy a sóban gazdag étrend olyan változásokat okoz a bél immunrendszerében, amelyek a kognitív funkció hiányát okozhatják. Vagy legalábbis állatmodellekben - egerekben - történik.
Mint Costantino Iadecola, a «Nature Neuroscience» folyóiratban megjelent kutatás igazgatója kifejti:a magas sótartalmú étrend az agyi érrendszeri betegségek és a demencia fokozott kockázatával jár, De nem tudjuk, hogy ez a só hogyan károsítja az agyat. Munkánk során azt mutatjuk be, hogy az étrendben lévő sófelesleg elnyomja a nyugalmi agyi véráramlást és az endoteliális funkciót, ezáltal kognitív károsodás kialakulásához vezet ».
Kognitív zavar
Számos tanulmány kimutatta, hogy sejtszinten a só túlzott fogyasztása negatívan befolyásolja az endothel sejtek működését, vagyis azokat a sejteket, amelyek ereket és kapillárisokat alkotnak, és szabályozzák az érrendszeri tónust - kitágítják vagy összehúzzák az ereket. hogy a vérnyomás megfelelő legyen. Kevéssé ismert azonban a sóval való visszaélés hosszú távú hatása a test más szerveire.
A tanulmányban a szerzők egy állatmodellt - egereket - alkalmaztak sóban gazdag étrenddel - napi 4 és 6 gramm között, ami azt jelenti, hogy az étkezésükre jellemző sómennyiséget 8 és 8-szorosára kell növelni. akik néhány hét múlva tesztelték a vérnyomást. És mi történt? Hipertónia alakult ki náluk? Hát nem. Valójában a vérnyomás számában még nem történt változás. De ez korántsem jelentette azt, hogy az állatok „egészségesek” lennének.